Noe godt med solbær

Har en liten solbærbusk som ble plantet i fjor. Den har overraskende mye bær, kanskje jeg klarer en halvliter eller til og med en liter av den? (I fjor hadde vi 5 bær. )

Har du oppskrift på verdens beste syltetøy, marmelade, gelé eller noe annet godt? Vil ikke lage saft.

Jeg elsker solbær og spiser den bar oppi yoghurt eller mauling.

Litt ulike oppskrifter på syltetøy
https://coop.no/coop-marked/norge-rundt/oppskrift-lag-ditt-eget-solbarsyltetoy/

Solbærkake
150 g smør
2 dl sukker
2 ts vaniljesukker
2 egg
1 dl melk
3 dl hvetemel
1 1/2 dl kokos
1 1/2 ts bakepulver
3 dl solbær

Randform eller annen form, ca. 1 1/2 liter I stekeovnen: 175 °C, ca. 45 minutter

Rør smør, sukker og vaniljesukker til lett og luftig smørkrem. Tilsett eggene, ett av gangen under kraftig omrøring. Bland mel og bakepulver og ha det i smørkremen. Hell røren i godt smurt form som er strødd med kokos og trykk solbærene lett ned i deigen. Stekes. Smaker godt med vispet krem, vaniljesaus eller is til.

Tusen takk 🙂

Jeg lagde denne kaken forrige helg, og vil tro den smaker like godt med solbær som med rabarbra. Tenkte å prøve den med bringebær til helga.

Tusen takk!

Jeg tror ikke jeg skal lage kake, dessverre. Etter mye mat i ferien må jeg stramme inn. I tillegg mangler jeg selvbeherskelse. Jeg lager nesten aldri kaker, for det ender bare med at jeg spiser den selv. Vi har ikke så ofte besøk heller.

Solbærgele har jeg fått smake, og syns det var veldig godt. Har aldri laget selv, da..
Solbær har jeg ikke spist siden barndommen, tror jeg. Minner.