Oppskrift med hummer

Vi har pleid aa ha hummer 1. juledag. Enten har vi hatt en rett hvor den gratineres i ovnen med en veldig god litt for (= for tung etter julemiddagen dagen för) heftig saus over og masser av arbeid eller vi har hatt naturell med to ulike majonesbaserte kalde sauser og pariserloff.

Naa har jeg egentlig lyst til aa pröve noe nytt. Noen som har noe gode oppskrifter paa en hummerrett eller ekstra godt tilbehör til vanlig kokt hummer?

Virkelig ingen ideer?

Jeg pleier å lage en kjempe-god hummersuppe. Husker ikke helt oppskriften, men den involverer kraft kokt på hummerskallet, sjalottløk, persille, gulrot og tomatpure. Så matfløte og hummeren i små biter til sist. I en dyp skål har jeg først en ristet loffskive med en blanding bestående av avocado i terninger, reker og sitron. Så heller jeg suppen over.

Det höres godt ut, men uten oppskrift blir det nok ikke en saann suppe. 1. juledagsmiddag er jo saa viktig at jeg ikke tör aa pröve meg frem.

Man kan da google litt, og jeg fant denne utrolig gode og veldig enkle sausen som var ypperlig tilbehör. I tillegg hadde vi salat, en spesiell kald, majonesbasert hummersaus som vi faar med hummeren naar vi bestiller den + bröd og smör og majones og sitron. Nydelig var det.

Linken til sausen:
http://dinmat.aftenposten.no/layout/set/print/Finn-oppskrifter/Oppskrifter/Middag/Fisk-og-skalldyr/Skalldyr/Hummer-med-smørsaus

MinaX, har nøyaktig oppskrift på hummersuppen? Mannen disket opp med hummer til middag i dag, så jeg vil gjerne koke en suppe på skallene!

Palmen skrev:

MinaX, har nøyaktig oppskrift på hummersuppen? Mannen disket opp med hummer til middag i dag, så jeg vil gjerne koke en suppe på skallene!

Nei, har dessverre ikke oppskrift, det var noe jeg googlet meg fram til. Denne ser ut til å ha ca de samme ingrediensene som jeg brukte. Det med ristet brød, avocado og reker midt i er selvkomponert/forsøk på herming av noe vi fikk på en restaurant en gang. Passer veldig godt til.

liefje skrev:

Vi har pleid aa ha hummer 1. juledag. Enten har vi hatt en rett hvor den gratineres i ovnen med en veldig god litt for (= for tung etter julemiddagen dagen för) heftig saus over og masser av arbeid

Oppskiftr?