Brød med lite karbohydrater (som kan spises av diabetikere)?

I og med at jeg har svangerskapsdiabetes er det ikke alle brød jeg kan spise.

Så jeg er på jakt etter brødtyper som ikke sender blodsukkeret mitt til værs. Det kan enten være kjøpebrød (skriv da helst i hvilken butikkjede man får tak i det) eller oppskrift på hjemmebakst.

🙂

Du finner massevis av oppskrifter her. 🙂

I "den store brødtråden" i linken over, ligger det en oppskrift på Nut Bread (en Ziggy har lagt ut i innlegg nr 2 eller 3). Det inneholder ganske mange egg så folk får helt sjokk, men egg er ikke dyrt og jeg synes det brødet er knallgodt. Du må bruke 100 gram mel i det, men jeg har brukt grov spelt med hell.

Kanskje du kan prøve dette lavkarbobrødet?


4 egg
1/2 boks Chreme Fraiche eller Kesam
3 ss olje
litt salt
4 ss linfrø (ca 40 g)
60 g kruskakli
50 g sesamfrø
45 g solsikkekjerner
1,5 ts bakepulver

Pisk eggene lett og bland inn Chreme Fraiche, olje og salt - tilsett deretter det tørre (bakepulver til slutt). Deigen skal være litt kladdete. Ha deigen i en bakepapirkledd brødform, og la brødet steke på 180 grader på nederste rille. PS: Jeg pleier å strø noen solsikkekjerner på toppen av brødet før steking.

Brødet bør oppbevares i kjøleskap. Smakfullt og godt!

Hei. Jeg jobber i et bakeri på andre kanten av landet, men vi lager et brød som heter Multi fiber. Det kan spises av diabetikere,Vet ikke hvor på din kant du får tak i det, men hør med et bakeri så får du det sikkert der.....

Lettbrød, selges bl.a. på Meny. Tror hjemmesiden er lettbrod.no

Jeg prøvde litt ymse i svangerskapet, men det eneste som fungerte for meg var Wasa Fiber Plus knekkebrød.

Har fri frem til onsdag, men skal sjekke det opp da og gi deg beskjed!

Da jeg hadde svangerskapsdiabetes var det, foruten Fedonbrød, to kjøpebrød fra vanlige butikker som jeg kunne spise uten at det hadde stor innvirkning på blodsukkeret: Vitabrødet og Omega 3-brød (begge har mye grønt på posen).