Glutenfri brownies

Vi får besøk til helgen av en som ikke tåler gluten, så jeg må finne på en dessert uten. Er det mulig å lage god brownie uten hvetemel? Den må inneholde mye sjokolade;)

www.allergikokken.no ! 🙂

Glutenfrie brownies.

Det går veldig fint!

Jeg bruker denne oppskriften: http://www.foreldreportalen.no/forum/showthread.php?t=42867&highlight=nigella+brownies

Og bytter ut hvetemel med hvilken som helst lys glutenfri melblanding (Toro lys melblanding eller Toro glutenfri kakemix, f.eks.). Oppskriften kan varieres med forskjellige sjokoladetyper og tilsetninger (nøtter, sjokoladebiter, ingenting). Jeg har hatt stort hell med biter av Walters mandler i den, f.eks.

Ellers er Regal Brownies - kakemiksen - glutenfri.

Takk for svar:) Den Nigella oppskriften så god ut. Tror jeg prøver den. WAlters mandler oppi hørtes ikke dumt ut, men det får bli en annen gang. Gjesten tåler ikke mandler/nøtter heller.

Carrie skrev:

Ellers er Regal Brownies - kakemiksen - glutenfri.

Jeg har prøvd denne, og tenkte at det skulle gå fint mtp smak, men den var rett og slett ikke god i det hele tatt. Ungene mine, som elsker brownie over alt på jord, var kjempeskuffet.
(Den glutenfrie ble laget til et bursdagsselskap, da en i familien er allergisk. Vi pleier å lage Toro sin vanlige når det ikke er noen med allergi hos oss.)

Det tror jeg nok har mer med produsenten enn med det glutenfrie i seg selv å gjøre. Mine glutenfrie brownies smaker fantastisk, og ingen merker at de er glutenfrie. Oppskriften er jo veldig tung av sjokolade og smør, og melet har en mindre rolle, så den egner seg meget godt for omgjøring til glutenfritt. (Ingen (tør) klager på mine glutenfrie kaker forøvrig heller, når jeg tenker meg om).

Melet utgjør jo en liten del av totalen i denne kaken, så jeg kan godt se for meg at den egner seg godt i glutenfrie utgave. Den er kjempegod!

Ja, det var det jeg også tenkte, at det er så lite mel at det skal gå greit!

LilleLeo skrev:

Jeg har prøvd denne, og tenkte at det skulle gå fint mtp smak, men den var rett og slett ikke god i det hele tatt. Ungene mine, som elsker brownie over alt på jord, var kjempeskuffet.
(Den glutenfrie ble laget til et bursdagsselskap, da en i familien er allergisk. Vi pleier å lage Toro sin vanlige når det ikke er noen med allergi hos oss.)

Ja, det kan godt være. Tror ikke jeg har smakt den, bare vet at den er glutenfri. Takk for tips! 🙂

Kanina skrev:

Det går veldig fint!

Jeg bruker denne oppskriften: http://www.foreldreportalen.no/forum/showthread.php?t=42867&highlight=nigella+brownies

Og bytter ut hvetemel med hvilken som helst lys glutenfri melblanding (Toro lys melblanding eller Toro glutenfri kakemix, f.eks.). Oppskriften kan varieres med forskjellige sjokoladetyper og tilsetninger (nøtter, sjokoladebiter, ingenting). Jeg har hatt stort hell med biter av Walters mandler i den, f.eks.

Jeg lagde denne og den ble veldig god:) Brukte Toro glutenfri kakemix.
Neste gang skal jeg lage den med vanlig mel og Walters mandler;)

Vi kjøpte inn Møllerens glutenfrie brownies i dag (fant ikke Toro sin), og så lurte vi på om noen har erfaring? Er den god?

Jeg lager ofte denne: http://www.foreldreportalen.no/forum/showthread.php?t=42857
bytter ut hvetemel med glutenfritt finmel.

De gangene det er ønskelig med laktosefri i tillegg til glutenfri bruker jeg melkefri kokesjokolade fra Coop: https://images.openfoodfacts.org/images/products/734/019/110/0671/front_nb.8.400.jpg

melkefritt smør, og laktosefri Philadelhiaost.

Jeg har også laget bare den mørke delen av oppskriften, da blir den melkefri.