Vegetar/vegan og steking

La oss si at jeg skal steke en shitload med burgere, og en mikrodel av dette skal være veganske burgere.
Kan jeg steke disse på samme grill som kjøttburgerne, eller er det noen forventninger om kjøttsmitte over på vegeburgerene som gjør at jeg må steke de på ulike griller?
Det er snakk om timesvis med steking og påfylling her, altså ikke bare en batch.

Skulle jeg grillet en shitload med burgere, både vegetar/vegansk og kjøttburger, så hadde de fått hver sin side av grillen, om jeg ikke kunne grillet vegetar/vegansk først. Kunne sikkert funnet på å legge ned et grillspyd eller to av metall for å "skille av".

Noen er strengere enn andre, så det må du nesten sjekke på forhånd. Jeg vet om mange veggiser som ikke spiser noe som har ligget på samme grill som kjøtt. Min bror griller alltid i sølvfolie om han griller på andres grill. Selv er jeg ikke så streng (det er jo kun etikk som driver meg) så jeg hadde nok spist, men jeg hadde ikke grillet veggisgreier sammen med kjøtt, om jeg skulle tilberedt kjøtt. Dessuten blir jeg LITT uvel av tanken på at min veganburger skulle fått kjøttsaft på seg, egentlig. Du kan jo grille dem på et ark sølvfolie, evt. steke dem i stekepanne og så varme i folie på grillen.

Gjøre som vi gjør når vi griller glutenfritt på samme sted som vanlig mat; lage et lite "sølvpapirbrett" med oppbrettede kanter på siden, eller steke i ovn, eller i stekepanne hvis du har sånn gassgrill med stekeplate på.
Som Dixie Diner sier, mao

Takk for innspill.

Jeg har dessverre ikke mulighet å sjekke på forhånd, dette er et arrangement med mange folk, og jeg vet ikke på forhånd hvem de er eller hvem som evt er vegetar/vegan.

Sølvfolie var et bra tips, men jeg skal måle opp og se om det er mulig å sette opp en til liten flatgrill for disse burgerne, det hadde vel vært det beste og tryggeste.

Dixie Diner skrev:

Noen er strengere enn andre, så det må du nesten sjekke på forhånd. Jeg vet om mange veggiser som ikke spiser noe som har ligget på samme grill som kjøtt. Min bror griller alltid i sølvfolie om han griller på andres grill. Selv er jeg ikke så streng (det er jo kun etikk som driver meg) så jeg hadde nok spist, men jeg hadde ikke grillet veggisgreier sammen med kjøtt, om jeg skulle tilberedt kjøtt. Dessuten blir jeg LITT uvel av tanken på at min veganburger skulle fått kjøttsaft på seg, egentlig. Du kan jo grille dem på et ark sølvfolie, evt. steke dem i stekepanne og så varme i folie på grillen.

Ja, dette var min tanke ved spørsmålet. Når man spiser vegansk av overbevisning tenker jeg at det vil være kjipt å tenke på at burgern du spiser er besudlet med kjøttsaft.

Hva slags burgere er det du skal lage, forresten? Hjemmelagde eller ferdigkjøpte? 😀

Dixie Diner skrev:

Hva slags burgere er det du skal lage, forresten? Hjemmelagde eller ferdigkjøpte? 😀

Det er ikke hjemmelagde, jeg har ikke noe produksjonskjøkken, desverre.
Jeg tror det blir denne, jeg har vareprøver i fryseren og tenker å lete opp noen veggiser som jeg kan bruke som smakspanel for å teste om den er bra.
http://www.haugen-gruppen.no/produkter/12046/19720/21070/19535/storkjokken/nyheter/nyheter-februar-2014/grillet-vegetar-burger.aspx

De har jeg drømt om å smake SÅ lenge! Men de selges vel kun til storkjøkken eller noe. Wow altså, de ser så fantastiske ut!

Jeg spiser i hvert fall heller kald burger enn burger med kjøttsaft på seg.

Dixie Diner skrev:

De har jeg drømt om å smake SÅ lenge! Men de selges vel kun til storkjøkken eller noe. Wow altså, de ser så fantastiske ut!

Ja, tror de er bare på storkjøkken foreløpig. De ser,- og høres virkelig gode ut, skulle ønske du var nærmere meg så skulle du fått smake, jeg har 5 kg av de.

Appelsin skrev:

Jeg spiser i hvert fall heller kald burger enn burger med kjøttsaft på seg.

Takk for innspill, jeg ser at jeg må finne en metode å skille de helt på. 🙂

Hvis vi er hos venner så legger jeg mine laangt fra kjøttet, og prøver å glemme at det nok har ligget kjøtt på samme. Om jeg er så høflig på arrangement...da må jeg være veldig sulten.

Vi grillet ikke stoooor mengder og timesvis, men vi grillet både kjøtt og vegetar på fellesbursdagen vår i fjor sommer, og da hadde vi sånn metallfoliegreie å grille det på, og egen grillklype til vegetaren. (og all spesialmaten på en grill, sånn at de som grillet mest grillet bare kjøtt, og den ene som hadde vegetar, kyllingfritt og krydderfritt og hva det nå enn var hadde alle spesialvarientene.)

Nextlife skrev:

Ja, tror de er bare på storkjøkken foreløpig. De ser,- og høres virkelig gode ut, skulle ønske du var nærmere meg så skulle du fått smake, jeg har 5 kg av de.

Jeg fikk bestilt gjennom kokkekompisen min, så nå har jeg en hel eske på vei.

Dixie Diner skrev:

Jeg fikk bestilt gjennom kokkekompisen min, så nå har jeg en hel eske på vei.

Så bra, la meg får høre hva du synes, det hadde vært kjempekjekt.

Dixie Diner skrev:

Jeg fikk bestilt gjennom kokkekompisen min, så nå har jeg en hel eske på vei.

Så heldig du er som har sånne fine kokkekompiser!

Kom på at du også kan bruke sånn metallfolieform som du får i matbutikken, sånn engangsgreie

Fibi skrev:

Så heldig du er som har sånne fine kokkekompiser!

Ikke sant? Du må treffe ham en gang altså.

Nextlife skrev:

Det er ikke hjemmelagde, jeg har ikke noe produksjonskjøkken, desverre.
Jeg tror det blir denne, jeg har vareprøver i fryseren og tenker å lete opp noen veggiser som jeg kan bruke som smakspanel for å teste om den er bra.
http://www.haugen-gruppen.no/produkter/12046/19720/21070/19535/storkjokken/nyheter/nyheter-februar-2014/grillet-vegetar-burger.aspx

Den ser jo bra ut for melkealergikere og eggealergikere også, og det er jo enda en grunn til å holde dem separat. Pass på at dere annonserer dette tydelig og har brød som også er trygt, så har du plutselig over dobbelt så stor kundegruppe på denne 🙂