Trenger tips til lavkarbo mellommåltider og kveldsmat

Jeg er brødmenneske av rang, så jeg sliter litt med å finne interessant og god nok lavkarbomat. Frokost, lunsj og middag går greit, men jeg trenger å finne noe å spise før jeg går fra jobb pluss om kvelden.

Jeg er ikke så veldig glad i egg for seg selv, så det tipset jeg stadig får om å ha noen kokte egg liggende, for meg til å grøsse.

Jeg spiser kesam eller cottage cheese med bær og mandler/hassenøtter til frokost hver dag, og det holder for min del. Så jeg trenger å finne noe annet enn egg og cc. Maten kan heller ikke ha altfor fancy ingredienser, da jeg som regel handler på Kiwi.

Men hva?

Liker du avokado? Er ikke sikker på hvor "lov" det er lavkarbomessig, men vil tro det må være det? Jeg synes en avokado, delt i to, med litt salt og pepper, er fin mellommat. Gjerne litt kalkunpålegg eller cashewnøtter til.

Jo, jeg liker avokado. Men jeg sliter med å finne avokadoer som er passe moden. De er enten steinharde eller halvråtne, så jeg har fått litt aversjon. Men det er litt kvalmende alene synes jeg, men kanskje med litt hakkede nøtter oppi? Jeg liker ikke kalkunpålegg, og ikke synlig salt på maten, så det utgår.

Jeg har laget knekkebrød med overvekt av solsikkefrø, linfrø, sesamfrø og gresskarfrø.Pittelitt havregryn. (ikke noe annet mel) - vann, salt og ett egg.

Da kan man liksom bare dynge på med ost og agurk og paprika - så metter det fint, tenker jeg.

Hvordan er du på smoothie-fronten da? Jeg har lest en oppskrift på avocado og lime-smoothie som jeg tror er god.

Avokado med reker i rømme?

Fedonbar? (det spiser jeg - 20 kroner på rimi)
paranøtter?
Salat?

Tunfisk med majones/rømme?
Grønnsaker og dip?

Mellommåltider jeg bruker:
1 gulrot (eller en frukt) og 10-15 mandler
En halv boks cottage cheese + en dyptallerken jordbær
1 eller 2 havreknekkebrød m/ f.eks leverpostei, løk og syltede agurker
Middagsrester
Salat

Jeg er heller ikke så glad i egg, skal følge med i tråden, trenger også noen nye mellommål-tips!

En tynn skive fedonbrød med en hel boks makrell i tomat på.

Avocado-tips: kjøp inn og la ligge i kjøleskapet i en evighet. Jeg har praktisert det flere ganger når jeg har kjøpt sånne nett med flere i på tilbud, og deretter glemt dem i kjøleskapet. Presto chango, modne avocadoer. Hvis man bare fyller på jevnlig, før man har rukket å spise opp de som er modne, har man nesten alltid tilgang på modne avocadoer.

Eple og nøtter. Lettvint og greit, og visstnok en bra kombinasjon.

Middagsrester er bra. Men har du prøvd å bake lavkarbobrød? Noen smaker jo hoppetau, men jeg synes dette og dette er knallgodt.

Dragen skrev:

Eple og nøtter. Lettvint og greit, og visstnok en bra kombinasjon.

Dyng på litt kanel også. Eple og kanel er jo suverent:)

Jeg har hørt at Fedon-barene egentlig ikke er lavkarbo nok, at det bare er Atkins-barene som er OK. Og de orker jeg ikke så mange av. Spiste altfor mange av dem i fjor, da jeg slet psykisk og ikke orket mat.

Salat er båring. Tunfisk er greit, men ikke alene. Grønnsaker og dip er dølt. Unnskyld at jeg er så negativ, men jeg har lovd meg selv å slutte å spise mat jeg ikke liker.

Men knekkebrød høres fantastisk ut. Kan jeg få oppskrift?
Og gjerne oppskrift på smoothie også? Jeg digger smoothie.

Har du mikro på jobben? Hva med å lage en stor porsjon linsesuppe el.l., fordele i porsjonspakker og legge i fryseren. Så tiner pakken i løpet av dagen på jobb, og kan varmes i mikroen.

Kanina skrev:

Avocado-tips: kjøp inn og la ligge i kjøleskapet i en evighet. Jeg har praktisert det flere ganger når jeg har kjøpt sånne nett med flere i på tilbud, og deretter glemt dem i kjøleskapet. Presto chango, modne avocadoer. Hvis man bare fyller på jevnlig, før man har rukket å spise opp de som er modne, har man nesten alltid tilgang på modne avocadoer.

Ah, kult! Skal prøve.

Kanina skrev:

Har du mikro på jobben? Hva med å lage en stor porsjon linsesuppe el.l., fordele i porsjonspakker og legge i fryseren. Så tiner pakken i løpet av dagen på jobb, og kan varmes i mikroen.

Ja, har mikro. Oppskrift?

Har ingen oppskrift, nei.

(Leste litt kjapt.. Jeg synes suppe-idèen var ganske så god, nemlig, og skal adoptere idèen selv. Suppeoppskrifter burde være en smal sak å søke seg frem til, antar jeg. :suppenovise: )

Tunfisk med løk og majones, krydret med litt salt og pepper, evt litt sitron- nam!

Iset skrev:

Men har du prøvd å bake lavkarbobrød?

Men hvor mye kan man spise av dette da? Jeg følger et opplegg der karbomengden skal begrense seg til maks. én brødrasjon ELLER én frukt der dag. Er disse brødene så lavkarbo at de faller utenfor dette? Eller går de av karbomengden?

Sånne små røde oster (husker ikke hva de heter, Babybel?) pluss cherrytomater.

Jeg merker at mye av det dere beskriver her, er greit nok. Ting jeg klarer å spise, men ingenting som sier "wow", dessverre. Og jeg trenger desperat noe mat som kan få meg til å holde meg til lavbarboopplegget. Jeg tror mange år med "tvangsspising" av slankemat har gitt meg aversjon mot veldig mye.

Men kom fortsatt med tips, altså.

løve70 skrev:

cherrytomater.

Cherrytomater er djevelens verk.

Men Babybel-ostene er gode, ja.