Billig mat til mange

Vi får ca 20 gjester, og ønsker å servere mat (middag). Vi har det litt stramt økonomisk akkurat nå, så jeg ønsker meg forslag på noe som ikke koster alt for mye og som ikke tar mange dager å lage.

Det er ikke et "stivpyntet" selskap, men vi har inivtert familie og nærmeste venner til et hyggelig sosialt samvær i forbindelse med at vi feirer 10 års bryllupsdag.

Takknemlig for alle tips og forslag

Hvor billig må det være da? Hva med lasagne for eksempel? Hjemmelaget lasagne med brød og salat er jo kjempegodt og kan lages ferdig dagen før slik at det bare er å steke.

Du kan jo ta en harrytur og kjøpe Kassler (røkt skinke). Denne skjærer du i skiver og legger i langpanne sammen med en/to finsnittet purre og champingon om dere liker det. Over dette har du en saus som du lager av creme fraiche, tomatpurè, litt vann og krydder etter smak og behag. Det skal være rikelig med saus. Du kan eventuelt også ha over litt ost til gratinering, men det blir i grunnen like godt uten. Stekes i ovn til maten er gjennomvarm (eventuelt steker du Kassleren på forhånd om den er rå).

Dette serverer du med kokt ris og grønn salat. Det er supergodt og faller i smak hos alle. Du kan eventuelt bruke flere slag kjøttyper. Kassler og kyllingfilet er veldig godt sammen i denne retten. Bruker du ferdig stekt Kassler, må du også steke kyllingfileten først. Ellers hiver du alt rått i langpannen, steker det til det er gjennomstekt og har på sausen de siste 20 minuttene.

Retten er forøvrig tysk og kalles Piratenkassler der. Du finner helt sikkert mange varianter av denne oppskriften om du googler (og kan lese tysk).

Hjemmelaget gryterett eller en god suppe med brød til?

Som den trønderen jeg er, slår jeg som alltid et slag for sodd *med et smil om munnen* - Det er billig iallefall.

Hvor mye er "ikke koste alt for mye"?

Chili con carne med kjøttdeig og bønner?

Jeg slår som vanlig et slag for spekemat. Billig, enkelt og godt. Hjemmelaget potetsalat, mye eggerøre, godt brød og flatbrød til.

Mye god og billig spekemat i Sverige dersom du har mulighet for en slik tur.

Hjemmelaget grønnsakssuppe med kjøttboller og ferske hjemmebakte rundstykker med godt krydder i. (østlandsk vri på sodd)

Bacalao er ganske billig og veldig godt. 500 g tørket fisk holder til minst 8 personer.

En god suppe med brød til.

Tacosuppe!

Stemmer også for harrytur siden jeg ser at du bor i Oslo. Kort vei til grensen.

Karbonadedeig, alt ellers av kjøttvarer og kylling i alle former er veldig rimelig i Sverige.

Lasagne eller gryterett er enkelt å lage når det kommer mange til varm mat.

En skikkelig servering av Chilli con carne med godt brød og litt tacotilbehør gjør ofte susen.

Hvis det eneste formålet med Sverigetur er innkjøp av mat til denne middagen, blir det en dyr middag.

allium skrev:

Hvis det eneste formålet med Sverigetur er innkjøp av mat til denne middagen, blir det en dyr middag.

- Samme tenkte jeg.

Stemmer også for suppe eller chili con carne.

Jeg forventer hummer og champagne.

Kylling, ris og karrisaus
koldtbord, med utvalgte retter. Vi hadde koldtbord til 55 stk til under kr 2000,- det var mengder med mat igjen, og vi sparte ikke på noe.
En god gryterett, med ris og salat.
Lasagna med godt brød og salat.
En stor salatbuffe med "all verdens" av godsaker, kjøtt, reker, kreps, godt brød.

Pastasalat med tunfiskrøre:

6-8 bx tunfisk i vann
2 løk (+ revet hvitløk om dere liker dette)
1 bx maiskorn (Rema sitt billigmerke koster ca 4 kr. pr boks
ca 1 flaske med Remas billigmajones- lett eller vanlig (kjøp to stk- røren må ikke bli tørr)
2 pk. pastaskruer (Landlord)

Salt og pepper etter smak (evnt annet krydder du liker)
-------------------------------------------------------------------------------------------------

Åpne tunfiskboksene og hell ut vannet
Hiv dem i en bolle
Ha i finhakket løk og maiskorn
Ha i nok av majonesen til at det blir en jevn røre/ikke tørt
Tilsett krydderet.

La gjerne røren stå i noen timer slik at den får satt seg.

Kok pastaen, og rør inn røren. Dette kan serveres varmt(bare pastaen som er varm da)- eller så kan alt stå en stund slik at det blir helt kaldt.

Serveres med godt brød og smør

Dette er middag til under 200,-, men det smaker skikkelig godt. Barna mine elsker det også.