Hveteintoleranse. Er vi flere her inne?

Ssssaz

Kan jeg bare spørre: Vet man hva som gjør at noen tåler spelt, men ikke vanlig hvete? Spelt er jo en hvetesort, er det ikke?

Jeg tåler hvete dårlig, og spelt enda dårligere.

Datteren min og jeg tåler ikke hvete, ei heller spelt. Spelt innholder jo hvete.

Azi skrev:

Datteren min og jeg tåler ikke hvete, ei heller spelt. Spelt innholder jo hvete.

Spelt ER hvete. Men det kommer jo an på hvorfor man ikke tåler hvete. Tåler man ikke gluten, så må man jo ikke spise spelt. Tåler man ikke hveteprotein, så er det en del som tåler spelt bedre enn vanlig hvete.

spelt er jo det friske på kornet..i forhold til vanlig hvete.. Mener jeg hørte noe slikt en gang...?

SpetakkelRandi skrev:

spelt er jo det friske på kornet..i forhold til vanlig hvete.. Mener jeg hørte noe slikt en gang...?

Det friske på kornet? 😕 Spelt er altså en hvete-sort.

Wikipedia:

Spelt har et høyere proteininnhold enn vanlig hvete. Det påstås også at spelt har høyere innhold av sporstoffene magnesium, sink, jern og kobber. Spelt regnes derfor som en sunnere kornsort enn hveten[trenger referanse], og har på grunn av dette blitt mer populært de siste årene.
Spelt inneholder gluten, som vanlig hvete, og kan derfor ikke spises av folk med cøliaki. proteinsammenetningen skiller seg fra vanlig hvete og spelt kan derfor i noen tilfeller spises av folk med hveteintoleranse.

SpetakkelRandi skrev:

spelt er jo det friske på kornet..i forhold til vanlig hvete.. Mener jeg hørte noe slikt en gang...?

Spelt er en kornsort, ikke en del av vanlig hvete.

Spelt var tidligere en svært viktig kornsort, og har vært dyrket i Norden i mer enn 4500 år. Spelten tapte etterhvert terreng til den mer kostnadseffektive hveten, som normalt gir tre til fire ganger mer korn per m² enn spelt. Spelt regnes som en av de opprinnelige kornartene og regnes derfor som mindre foredlet en dagens moderne hvetesorter.

......

Hyacint, tusen takk for hjelpen! 🙂

mente vel kanskje at vanlig hvete er liksom alt på kornet. mens spelt er det kun selve kornet og ikke alt det andre som er med. noe som ofte gjør at spelt tåles bedre enn hvete.

Jeg husker ikke hvor jeg leste dette...

Jeg tåler heller ikke hvete særlig godt, men spiser spelt i beherskede mengder.

Poden skal liksom ikke spise hvete og hvetestivelse. Han spiser nå spelt, men er ennå ikke blitt bedre i magen.

TheVoice skrev:

Tror nok mange går rundt med diagnosen "irritabel tarm" og egentlig reagerer på maten de spiser... sånn var det for meg iallfall. Slutt på diare i tid og utide og masse luft....

Jepp, her også. Men det var cøliaki, da. Jeg har nettopp handlet inn store mengder bokhvetemel, quinoamel og amarant-mel, som jeg planlegger å bake gode brød av. Hvis man baker selv (eller handler hos Bakefri, glutenfritt bakeri i Oslo), kan man komme langt med helt hvetefritt (naturlig glutenfritt, som det kalles i cøliaki-sjargong). Håper du kan fortsette med spelt, det må jo være mye bedre.

.......

.......

Du burde definitivt teste deg for cøliaki, hvorfor i alle dager har du ikke gjort det? Du kan i alle fall ta blodprøvene! Om det er cøliaki, vil det jo slå ut når du spiser rug/havre/bygg/spelt. Kanskje du har levd på tidenes placebo-effekt.

Ikke lett å få legestanden med på å ta biopsi når blodprøven er negativ.

Karamell skrev:

Ikke lett å få legestanden med på å ta biopsi når blodprøven er negativ.

Nei, det vet jeg. Men alternativet her (HI) var jo å ikke teste i det hele tatt, så.