Nydelige glutenfri vafler med søtpotet

Lagde vafler i dag, som ble skikkelig gode (synes ihvertfall jeg 🙂 )


3 plater med nydelige vafler:


100 gram bakt søtpotet
2 egg
40 gram "mel" - brukte jyttemel/soyamel
1 ts sukrin
1 dl vann
kanel og kardemomme

Kjøres sammen i blenderen og stekes i smurt vaffeljern.


Bilde i bloggen:
VAFLER MED SØTPOTET

Søtpotetmos - altså kokt og most søtpotet?

Takk for oppskrift, kanskje den kan funke til glutenallergikerveganeren hvis jeg dropper egg. 😀

Jeg lurte også på hva du har gjort med søtpotetene først?

Det skal stå bakt søtpotet - baker den bare i ovnen og tar av skallet 🙂