Gourmetklassikere. Oppskrift, noen?

Jeg har lyst å lage skikkelig gourmetmat. Det finnes jo gourmetretter med navn til og med, det må vel være disse som finnes i kategorien gourmetklassikere.

Har dere ikke oppskrift, så kom gjerne med navnet på en rett. Og har dere ikke navnet, ja så kom med oppskriften likevel. 😀

Har en selv da, så jeg får starte: Crodon bleu. Oppskrift her om det skulle være av interesse.

Er cordon blue gourmetmat? :oppvokst på cordon blue:

Jeg kan vel ikke påberope meg god peiling på goumetmat, og det kan være gordon bleu ikke er det. 😮 Men det er i ale fall en klassiker...?