Utrolig gode boller

Jeg og kidsa kom over denne oppskriften i dag, og de ble veldig, veldig gode og luftige. Beste jeg har lagd til nå.


200 gram margarin
10 dl melk
2 poser tørr gjær
22 dl hvetemel
2 dl sukker
4 teskje kardemomme (bedre med for mye enn for lite)
En smala rosiner (om ønskelig)


Fremgangsmåte:

1. Sett ovnen på 225 grader.
2. Smelt margarinen.
3. Tilsett melk og varm til 37 grader.
4. Tøm gjæren i bakebollen og hell margarin- og melkeblandingen over. Rør til gjæren er løst opp.
5. Tilsett hvetemel, sukker og kardemomme og rør/kna alt sammen til en fast deig.
6. La deigen hvile i 10 min.
7. Rull så deigen til en pølse og del den opp i 30 boller (+/-). (Om deigen er veldig bløt pøser du bare på litt ekstra mel i det du ruller).
8. Rull bollene til boller, ja, og legg bollene på et brett.
9. Hev til de er dobbel str.
10. Pensle bollene med egg.
11. Putt bollene i ovnen på nederste rille og stek i 10-13 minutter.

Ok, nå fikk jeg SÅ lyst på boller!
Og KA står jo bare på benken og rooooper på meg...

Men jeg er ikke så hypp på kardemomme da.

KA er din venn, alt blir så enkelt med den. Kardemommen må til, og de smaker ikke av kardemomme.

Jeg bruker forøvrig som regel egg i min gjærbakst.

Skremmern skrev:

KA er din venn, alt blir så enkelt med den. Kardemommen må til, og de smaker ikke av kardemomme.

det blir ikke ordentlige boller uten, eeelsker kardemomme og bruker en del i vafler også

Så det du prøver å fortelle meg er at du ikke kommer til å benytte deg av denne oppskriften?

kardemommemengden er heelt i min gate. Elsker kardemomme! Rosiner også, rosinboller er jo fantastisk! Må prøve denne oppskriften neste gang jeg skal bake boller.

Skremmern skrev:

Så det du prøver å fortelle meg er at du ikke kommer til å benytte deg av denne oppskriften?

Meeeeget mulig.
Evt bruker jeg den UTEN kardemomme og med egg.

Ingen boller uten kardemomme.

Men hva gjør jeg i denne tråden? Hilsen lavkarbo.kåmm

Nå fikk jeg skikkelig lyst på boller også. Men jeg gidder ikke bake.
Dessuten smaker boller mye bedre uten kardemomme, men med vaniliesukker i stedenfor

I stedetfor? Jeg bruker begge deler. Boller er knallgodt med MYYYE vaniljesukker, selvsagt ikke Freia sitt grusomme (som ikke er vanilje men rent vanillin), men det der fra Tørrleffs eller hva det heter.

Ligner på dem jeg lager. Lurer på om det er samme? knallgode!

Jeg har til dags dato ikke fått til boller (gjærbakst er tydeligvis ikke noe for meg) utenom en gang med en sånn ferdigpose, da doblet jeg hevingen og de ble fine.
Denne oppskriften skal jeg altså prøve senere! Man kan kna deigen i Kenwooden med krok ja? Fort, middels eller lav hastighet? Også må jeg finne temperaturmåleren eller holder det at man heller litt på armen sånn som med babymelk?
Og man kan fint halvere denne oppskriften? 22 dl hvetemel du.
Elsker kardemomme!

Mmm, på tide med en god bolleoppskrift!

Lykken skrev:

Jeg har til dags dato ikke fått til boller (gjærbakst er tydeligvis ikke noe for meg) utenom en gang med en sånn ferdigpose, da doblet jeg hevingen og de ble fine.
Denne oppskriften skal jeg altså prøve senere! Man kan kna deigen i Kenwooden med krok ja? Fort, middels eller lav hastighet? Også må jeg finne temperaturmåleren eller holder det at man heller litt på armen sånn som med babymelk?
Og man kan fint halvere denne oppskriften? 22 dl hvetemel du.
Elsker kardemomme!

Det ble bare 30 (store) boller. Jeg kjørte det i KA med krok og middels hastighet. Jeg tempet ved å kjenne med fingen! Vi skal lage den nå i helga igjen, enklere og bedre boller har jeg aldri laget før.

Skremmern skrev:

Det ble bare 30 (store) boller. Jeg kjørte det i KA med krok og middels hastighet. Jeg tempet ved å kjenne med fingen! Vi skal lage den nå i helga igjen, enklere og bedre boller har jeg aldri laget før.

Okay, da skal jeg prøve (når jeg får tid). 🙂

Får du hele deigen i KA med såpass mye mel?

Jepp, det var ikke noe problem!