Glutenfritt brød med attitude

Fria sine frosne brød er faktisk ganske gode da. Kanelbollene og.

Fria er vel noen av de jeg opplevde smakte verst. Det er dog lenge siden jeg har smakt, de er så himla dyre. Jeg har innfunnet meg med knekkebrød.

Kamp: Er deigen spesielt tung, siden du presiserer at den skal eltes med Kenwood? Jeg har bare en liten billig-variant av en kjøkkenmaskin, vil den slite med den?

Blondie skrev:

:

Kamp: Er deigen spesielt tung, siden du presiserer at den skal eltes med Kenwood? Jeg har bare en liten billig-variant av en kjøkkenmaskin, vil den slite med den?

Jeg bakte jo i storskala når jeg drev bakeri, derav kraftig (1700watt) maskin. Jeg syns ikke deigen er spesielt tung. Kunne nok fint tatt den for hånd også. Men jeg har som sagt lite erfaring med mindre kraftig maskiner.

La ut oppskriften på ncf sine sider for en stund siden og har fått over 100 tilbakemeldinger og antar ikke alle har kraftige kenwood maskiner.

Alternativ er jo å halvere oppskriften.

Super oppskrift Kamp Den skal jeg prøve, men må bare finne en plass de selger Schar melmix først.

Fra frysedisken så handler vi bare Hatting eller Elda. Tenåringen elsker Eldas ostebaguette og jeg liker Hatting sine fiberrundstykker. Vi mener at Hatting sine hamburger brød er helt OK når de blir tint i mikroen (har som oftest litt dårlig tid). Vi liker også Hatting sine pitabrød. Det brukes som erstatning til nanbrød (lager ofte flatbread når vi har tid - bytter ut hvetemel med GF mel og steker i tørr stekepanne).

Jeg har spist et brød som jeg så oppskrift på i some de siste dagene.
1 dl havregryn/havremel (kjører bare grynene i blender til det er sånn noenlunde malt)
1 egg
0,5 dl vann
1 ss kesam
0,5 ts bakepulver
1 klype salt

Rører det bare sammen med en skje, sveller i 15 min, spres ut til to sirkler på bakepapir, og steikes på 200 grader i et kvarters tid. Cøliaki-ungen synes riktignok ikke det var så godt, men jeg likte det! (Har laga større porsjon også, og bare gitt det en runde i brødristeren når jeg ikke har spist det ferskt.)

Pingis skrev:

Jeg har spist et brød som jeg så oppskrift på i some de siste dagene.
1 dl havregryn/havremel (kjører bare grynene i blender til det er sånn noenlunde malt)
1 egg
0,5 dl vann
1 ss kesam
0,5 ts bakepulver
1 klype salt

Rører det bare sammen med en skje, sveller i 15 min, spres ut til to sirkler på bakepapir, og steikes på 200 grader i et kvarters tid. Cøliaki-ungen synes riktignok ikke det var så godt, men jeg likte det! (Har laga større porsjon også, og bare gitt det en runde i brødristeren når jeg ikke har spist det ferskt.)

Disse lager jeg en variant av, bare med Cottage Cheese i stedet for kesam. Putter gjerne i og på noen frø hvis jeg har.