Litt mer spennende tilbehør til juleribba

Kokte grønnsaker til ribba?!

Her er det ikke andre grønnsaker enn surkål og poteter. Til pinnekjøttet har vi kålrotstappe.

kamp skrev:

Veldig godt med smør stekte rosenkål med honning også til ribbe.

Ellers kjøper jeg flaskegresskar og lager mos av den. Baker den i ovnen og blander med litt salt og smør.

Hvordan steker du rosenkålen, kamp? Jeg er ikke så begeistret for rosenkål, men den hører til kalkunen her på julaften så kanskje jeg skal steke den i stedet

IzziCreo skrev:

Hvordan steker du rosenkålen, kamp? Jeg er ikke så begeistret for rosenkål, men den hører til kalkunen her på julaften så kanskje jeg skal steke den i stedet

Jeg lar den koke til den er ferdig, samtidig steker jeg bacon i en panne. Så steker jeg rosenkålen sammen med baconet. Man kan godt ha oppi litt løk også. Og pinjekjerner.

Jeg har problemer med å svelge kokte rosenkål, også når de er forvelles før de stekes. Så jeg råsteker dem. Middels varme ca 20 min, rør av og til. Del i to før steking. Godt å steke bacon sammen med dem. Pepper, gjerne litt nøtter før servering, risle litt honning over, litt revet sitronskall. Ikke nødvendig, men hever smaken. Til hverdags kjører jeg bare bacon. Rosenkål får en nøttete smak av steking, ikke den forferdelige kokte smaken.

Vi serverer ribbe med både rødkål og surkål, men ellers er det bare saus, medisterkake og julepølse.

Vi har alltid lett kokte eplebåter til ribba. Litt syrlig og søtt.

Kirsebær skrev:

Jeg lar den koke til den er ferdig, samtidig steker jeg bacon i en panne. Så steker jeg rosenkålen sammen med baconet. Man kan godt ha oppi litt løk også. Og pinjekjerner.

Hyacinth skrev:

Jeg har problemer med å svelge kokte rosenkål, også når de er forvelles før de stekes. Så jeg råsteker dem. Middels varme ca 20 min, rør av og til. Del i to før steking. Godt å steke bacon sammen med dem. Pepper, gjerne litt nøtter før servering, risle litt honning over, litt revet sitronskall. Ikke nødvendig, men hever smaken. Til hverdags kjører jeg bare bacon. Rosenkål får en nøttete smak av steking, ikke den forferdelige kokte smaken.

Takk for tips! Jeg sliter også med kokt rosenkål altså

Rosenkål lukter promp. 😛
Men det som dere nevner begynner jo å ligne tilbehøret som jeg lagde til kalkunen sist nyttårsaften. Utrolig digg.

Rosenkål som såvidt kokes, deles i to og stekes i panna og blandes med stekt bacon, sopp og grovhakkede valnøtter. Veldig godt og kalkunen ble noe helt annet med dette tilbehøret. 🙂

GinaK skrev:

Rosenkål lukter promp. 😛
Men det som dere nevner begynner jo å ligne tilbehøret som jeg lagde til kalkunen sist nyttårsaften. Utrolig digg.

Rosenkål som såvidt kokes, deles i to og stekes i panna og blandes med stekt bacon, sopp og grovhakkede valnøtter. Veldig godt og kalkunen ble noe helt annet med dette tilbehøret. 🙂

Men du trenger ikke koke dem. De blir enda bedre (=gode) hvis du ikke gjør det. 🙂

Kan rødvinsmarinerte svisker være noe kanskje?

Eller hva med sånne bacon-dadler, typisk tapasrett, ser for meg at det vil passe bra?

Lille*My skrev:

Kokte grønnsaker til ribba?!

Her er det ikke andre grønnsaker enn surkål og poteter. Til pinnekjøttet har vi kålrotstappe.

Vi har rosenkål, løk og gulrøtter. Må helst ha grønnsaker til alt. Og ertestuing, tyttebærsyltetøy, rødkål og surkål og svisker.

Jeg bruker lage saus av ca 1 dl soyasaus, 3 ss honning og 1 ss revet fersk ingefær. Enten heller jeg den over ribben eller så har vi den ved siden av 🙂