Glutenfri julebakst

Hva, hvor, og hvordan..

Vi skal lage risboller, og de er jo greie. Men jeg kunne også tenkt meg sandnøtter, og andre lignende småkaker. Det blir ingen pepperkaker, for det har de ikke lyst på.

Anyone?
Og gjerne om noen har noe tips til ulike ting.. Feks, hvilket mel som egner seg best, er det noe man bør tenke på, ang steking. Opplys meg. 😮

( Eneste jeg baker er diverse store kaker, feks snickerskaka som jeg kan gjøre glutenfri. )

Spør mora di.

http://www.foreldreportalen.no/forum/showthread.php?t=5957

http://www.foreldreportalen.no/forum/showthread.php?t=10523

Superior skrev:

Hva, hvor, og hvordan..

Vi skal lage risboller, og de er jo greie. Men jeg kunne også tenkt meg sandnøtter, og andre lignende småkaker. Det blir ingen pepperkaker, for det har de ikke lyst på.

Anyone?
Og gjerne om noen har noe tips til ulike ting.. Feks, hvilket mel som egner seg best, er det noe man bør tenke på, ang steking. Opplys meg. 😮

( Eneste jeg baker er diverse store kaker, feks snickerskaka som jeg kan gjøre glutenfri. )

Kolakaker med glutenfritt mel?
Det skal være 300gr hvetemel i dem, men kan ikke se at det ikke burde gå å bruke glutenfritt mel i stedet?

Tåler de / dere hvetestivelse? I så fall funker vel de fleste ferdige melblandinger. Ellers har jeg grei erfaring med rismel og quinoamel, sammen vel og merke. Fant noen oppskrifter her som ser bra ut, hvis du ikke har flere intoleranser å ta hensyn til (jeg har en drøss).

Dragen skrev:

Spør mora di.

Jeg har ikke lyst tenk Det skal være en overraskelse..

Nei, hvetestivelse har jeg hørt er greit. Foreløpig.. Takk for linker!

Mormoren min lager "Blonder" (nøtter, kremfløte, meierismør og sukker). Finner ikke oppskrift. Kan høre med mormor hvis det er interessant?

Superior skrev:

Jeg har ikke lyst tenk Det skal være en overraskelse..

Så utrolig hyggelig av deg!

Kokosmakroner bør det gå an få til.

Jeg pleier å bake serinakaker, og bytter ut melet med Toro glutenfri melblanding. Ikke bruk Jyttemel i julebaksten, det gir en litt besk smak på det. Noen melblandinger inneholder bakepulver (f.eks. Semper lys melblanding), så styr unna hvis du skal bake noe som ikke skal heve.

Cookies blir veldig godt med glutenfri oppskrift. Og de blir ekstra julete med hasselnøtter, mandler, sjokolade og tørkede aprikoser.

Dragen skrev:

Så utrolig hyggelig av deg!

Kokosmakroner bør det gå an få til.

Jeg er hyggelig


De høres gode ut, kanina. Og det var slike tips jeg tenkte på..
Jeg er ikke helt dreven når det gjelder bakst. ( enda )