Og hva bruker man ekstra eggehviter til?

Overskrifta sier det.
I kjøleskapet har jeg et glass med eggehviter...

Marengs. Pavola.

Mandelbunner.
Eggehviter kan også fryses, dersom du ikke ønsker å bruke de til noe akkurat nå.

Pikekyss.

Mandelbunn eller marengsbunn kan du bake nå og fryse ned til seinere bruk. Jeg pleier gjøre det med marengsbunn til iskake.

Pavlova.

Som en her over sier, det funker bra å fryse eggehviter.
Jeg synes faktisk at bakeegenskapene forbedres etter frysing. Pavlova f.eks, blir mye luftigere med nytinte eggehviter.

Kokosmakroner, så kan du i tillegg skryte av å allerede ha startet med julebaksten.

Eller kanskje ostesufflé?

Marshmallows.

Jeg slenger de som oftest i neste gang jeg har pannekaker eller omelett. Men ellers gode forslag her ja.

Madicken skrev:

Kokosmakroner, så kan du i tillegg skryte av å allerede ha startet med julebaksten.

Eller kanskje ostesufflé?

Til ostesufflè bør man ha eggeplommene også.

Kanskje du skal lage kransekake til jul? Frys dem ned og bruk dem siden.

Nextlife skrev:

Til ostesufflè bør man ha eggeplommene også.

Men flere hviter enn plommer, trodde jeg, som dog aldri har laget sufflè selv.

Madicken skrev:

Men flere hviter enn plommer, trodde jeg, som dog aldri har laget sufflè selv.

Jeg lager med samme antall av hver, har aldri sett ell er prøvd noe annet. Jeg vil tro at om man skal bruke flere plommer i den hvite sausen vil den bli både tung og mektig.

Pavlova.

Trollkrem. Må lages i stor porsjon. 😀 Kan bruke andre bær enn tyttebær også om en ikke er så glad i tyttebær.

Hvor lenge holder eggehviter i kjøleskapet?

shg skrev:

Hvor lenge holder eggehviter i kjøleskapet?

Godt innpakket; 1 ukes tid i alle fall.

Eton mess. Tradisjonsrik engelsk dessert som er verdens enkleste. Lag marengs av hvitene, og bryt den opp i store, gode biter. Visp krem, bruk gjerne litt vaniljeekstrakt i kremen. Masse friske bær! Og rør sammen til en deilig røre! Pynt toppen med friske bær, og du er familiens store helt, for noe så godt er det ikke hver dag man får smake 😀