Hvilke kaker hører hjemme på et balansert kakebord?

sjuggerpløm skrev:

Denne må jeg ha oppskrift på kjenner jeg. Sjokoladepudding er nesten bedre enn sex

Her finner du en oppskrift som er omrent lik den farmoren min pleier å bruke, bortsett fra at hun ikke har rosiner eller valnøtter i. Jeg synes det er best uten, men det er jo en smakssak. Veldig god som dessert med vaniljesaus til.

gnuri skrev:

Muskat- hahaha- jeg er også Nordlenning, og i bryllupet vårt, med 40 gjester, hadde vi over 20 kaker

Svigermor er fra Østfold, og det var sikkert like mange slag i bryllupet mitt. Det var ganske deilig å ha kaker i fryseren etterpå. Men det er klart, mange av dem som ikke var av bondeslekt, for ikke å si storbondeslekt, dånte litt i krokene over utvalget. Heller for mye enn for lite! 😀

Jeg drar opp denne igjen, ettersom anledningen jeg spurte med tanke på nærmer seg. Hvor mange kaker må man ha da? 40-50 mennesker, etter buffettype middag, ikke dessert men "bare" kaker og kaffe avec. Alder 25-60. Noen av hinteplanene mine ifht. kakebaking falt i fisk, og nå begynner jeg å få litt nerver for for få kaker.

Jeg ville hatt et stort fruktfat, saltstenger og kanskje og en bolle med twist i tillegg til kaker. I min familie er det alltid "småkaker" i tillegg til de vanlige kakene som du har fått tips om her, som regel er det krumkaker og kransekake. Antall kaker er utrolig vanskelig å beregne da, men du bør sikkert ha en 5-6 kaker i alle fall? Verdens Beste, suksessterte, ostekake og sjokoladekake gikk det mest av sist vi hadde selskap.

Bak dobbelt så mye som du tror du trenger, sånn at det garantert blir restefest.

Ja, det kan du tro. Det er jo vanlig Acsastrategi i og for seg, men med Ulvefar som jobber døgnet rundt med å forberede seg sånn at litt mer av hus og unger faller på meg, jobben som er som vanlig og så dette på toppen og med tanke på at middagen også skal lages... Hm. Var det ikke en tråd her en gang om kaker som kunne bakes på forhånd og fryses?

Acsa: suksessterte kan fryses. Da vi døpte minsten bakte jeg også sjokoladekake og verdens beste på forhånd og frøys ned også ordnet jeg bare fyllet dagen før/samme dag. Det kan du også gjøre med gulrotkake. Småkaker kan du jo også bake på forhånd.

Vi skal ha konfirmasjon neste helg, og jeg skal lage en luksusbrownies som tåler å fryses. Den har sjokoladeglasur med karamelltopping. Veldig god. 🙂

Og den rekker til mange, for den er mektig, og er langpanneversjon.

Gulrotkaken til R.O.O.M. tåler helt fint frysen. Jeg har akkurat kvalitetskontrollert den jeg fant nederst i frysen.

kristines.no?

Sjokolade mosekake, skogsbærgele-sukkebrødkake med skogsbærkrem inni, sjokoladekake, boller,sjokoladekake (helt enkel skuffkake med glasur)

Boller kan fryses, muffins likeså. Sukkerbrød kan fryses og pyntes samme dag.

Jeg lager gulrotkake, sjokoladekake og oreokake. Mamma kjøper bløtkake hos bakern, for hun synes ikke det blir festdag uten og vet at jeg ikke liker å lage bløtkake. Hvis noen bidrar med suksessterte setter vi pris på det også (og Albertine har helt rett i at den som regel leveres av en finnmarking, men vi har mange slike å velge blant i slekta).

Jeg kan også anbefale en iskake, den er nemlig særdeles enkel å fryse .