God kake uten melk

Må være uten jordbær også. Ellers ingen begrensninger. Bortsett fra meg, da. Ikke konditor akkurat. 😛

Hvilke kaker liker du da? (Og pleier du å lage noen spesielle?)

Sjokoladekake uten melk det går i her. Litt kjedelig med det samme hele tiden.

Oki. Da er nok ikke jeg noe særlig hjelp, for jeg elsker sjokoladekake (og eplekake).

Jeg oppdaget forresten en dag jeg var inne på en vegansk blogg at det finnes en smøreosterstatter (noe tofugreier tror jeg). Det er jo mulig å ta vanlige oppskrifter og bare putte inn ersattere. Jeg har tidligere laget iskake med sånn krem-erstatter feks.

Eplekake hadde jeg glemt. Det er jo kjempegodt! Vaniljesaus uten melk som smaker godt, vet du om det?

Denne sjokoladekaken er veldig god, uten melk (og egg)
http://detsoteliv.no/searchresults_other1gruppe.php?573

Oatley vaniljesaus er uten melk og smaker kjempegodt.

Gulrotkake, gitt at du greier å lage ostekremen uten melkebaserte produkter.

annemede skrev:

Oatley vaniljesaus er uten melk og smaker kjempegodt.

Ica?

Eller meny, bor du i nærheten av en Helgø butikk så har de, eller på tilsvarende som kinsarvik naturkost butikker.

Så har du forresten også alpro soya vanilje joghurt eller vaniljekrem.

Det er moren min som har blitt allergisk. Og hun prøver ikke ut ting. Selv har jeg null erfaring og trenger både inspirasjon og detaljert hjelp for å tørre lage noe. Vil jo at det skal smake godt.

United skrev:

Det er moren min som har blitt allergisk. Og hun prøver ikke ut ting.

Allergisk eller laktoseintolerant? Det har jo litt å si.

Jeg vet, ElinM. Dama nekter å teste. Så vi forholder oss nå til melkeallergi.

Jeg har bakt ganske mye forskjellig til nå, og bruker bare havremelk og blå soft i stedet for melk og smør. Funker så fint, så. Vær bare obs på at en god del av sjokolade f.eks. har melk i seg. 70 % kokesjokoladen er fin. Jeg har ingen gode tips til kremerstatning, men.

Jeg er glad i banankake med sjokoladebiter og valnøtter.

Luftslottet skrev:

Jeg har bakt ganske mye forskjellig til nå, og bruker bare havremelk og blå soft i stedet for melk og smør. Funker så fint, så. Vær bare obs på at en god del av sjokolade f.eks. har melk i seg. 70 % kokesjokoladen er fin. Jeg har ingen gode tips til kremerstatning, men.

Jeg er glad i banankake med sjokoladebiter og valnøtter.

Har du oppskrift?

Blå soft altså. Har du brukt melange uten salt og melk også?

150 gram blå soft
3 egg
2 dl sukker
2 1/2 dl glutenfritt mel
1 ts bakepulver
ca. 2 epler (eller mer om du vil ha masse)

Egg og sukker piskes til eggedosis, mens margarinen smeltes. Rør inn mel og smeltet margarin sammen med bakepulveret.
Hell røren i en godt smurt form.
Putt eplebitene oppi røra og strø over kanel og sukker. (Da ser kaka finere ut).

Stekes ved 180 grader i 30 minutter på nederste rille.

Ypperlig basis for muffins også. Toro lys melblanding finnes i alle dagligvare, og gir mye luftigere kaker enn hvetemel.

United skrev:

Har du oppskrift?

Blå soft altså. Har du brukt melange uten salt og melk også?

Blå melange smaker ikke godt. Blå soft kan brukes til baking, steking og smøring.

Du kan lage melkefrie vafler med nesten hva slags væske som helst, vi har hatt både cola og appelsinjuicevafler.

Eplejuice er dårlig egnet til gjærbakst.

www.utenmelk.com

Blå melange er bedre til å ha på kanelsnurrer enn blå soft. Det smakte ganske salt av kanelsnurrene jeg bakte med soften.

Kokosmelk er godt i vafler.