Hvordan lage

Skal lage bløtkake og pynte med sprøytet krem. Hvordan får man best mulig resultat på den sprøytene kremen? Tips mottas med takknemlighet! 😃

De to tingene jeg umiddelbart tenker på er for det første å piske kremen lenge nok, slik at den blir skikkelig stiv, og for det andre å riste kremen veldig godt ned i sprøyteposen for å hindre luftbobler som lager avbrudd i sprøytingen.

Jeg pleier å stabilisere kremen med litt gelatin. Da holder både fasongen og konsistensen seg bedre på kaken. Og bruk sprøytetipper i metall, gjerne med litt dype spor ("stor stjerne").

http://hobbykokken.no/2015/05/02/stabil-krem-til-kaker/