Kastanjer

Hva kan jeg bruke kastanjer til? Jeg falt for fristelsen og kjøpte noen. Jeg vet at det er tilbehør, men hva passer de til? Ikke fisk, tror jeg? Svinestek med kastanjer og potetstappe?

Gi meg noen råd/tips/ideer! Takk. 🙂

Artikkel om kastanjer

Fjerning av skallet
Kastanjer får du kjøpt i løs vekt med det brune skallet på. Skjær et kryss i den spisse delen av dem. Legg dem i en ildfast form med krysset opp. Bak dem i ovnen ved 200ºC i ca.30 minutter. Da åpner de seg i toppen. Hvis det er helt umulig å få av skallet, la dem stå litt til eller ta dem ut og legg et kjøkkenhåndkle over i 10-15 minutter. Server dem med skallet på – jobben med å ta av skallet får folk ta selv. Sett frem salt og godt smør som hver og en dypper de varme nøttekjernene i.

De kan også kokes (husk å skjære kryss) og blandes med loffsmuler av et par loffskiver, merian, salt, pepper, 1-2 dl kraft, salt og pepper og brukes som stuffing i gås eller kalkun. Da trenger du ca 700 g kastanjer.

Tusen takk for svar, Mim 🙂
Nå må jeg innrømme at disse er ferdig renset og vakuminnpakket. Jeg vil gjerne ha en smaksprøve før jeg kaster meg ut i hardt arbeid. Tror jeg satser på kastanjepure ...

Kastanjer smaker veldig godt!

Kommer med litt barnelærdom her -
sånn for sikkerhetsskyld...

Ikke spis de kastanjene som detter ned fra trærne her i Norge - "hestekastanjene."

... Men det vet vel kanskje alle...

De er iallefall veldig bitre.