Vi spiser fisk tre ganger i uken (jeg satte meg et ambisiøst mål for et år siden...), og særlig i starten synes jeg det var vanskelig å variere. Jeg bruker godfisk.no som inspirasjon. Litt av problemet her i heimen er at jeg ikke liker laks så godt.
Panert torsk er en favoritt her i huset. Både hos store og små. Jeg panerer torskefilet (rull i mel, dypp i sammenpisket egg, rull i brødrasp), og legger på bakeplate og steker i ovn. Favorittilbehøret er potetbåter, salat og tigersaus-dipp. Kjempegodt! Evt. biter av panert torsk og grønnsaker i grove tortillalefser.
Ellers er fiskepakker i folie med wokede grønnsaker og fullkornspasta en gjenganger. Samme med "laksecarbonara", som er pasta carbonara med biter av ovnsbakt laks i. Selv jeg som ikke liker laks kan spise det.
Fiskesuppe med grovt brød til.
Særlig i vinterhalvåret lager jeg mye fiskegrateng. Alltid to om gangen, så jeg får en i fryseren.
Fiskeburgere er snadder, og begge guttene liker dette bedre enn vanlige hamburgere. Godt grillalternativ på tur.