Har du oppskrift på en god pai?

Gjerne enkel å lage... Er takknemlig for oppskrifter både på kjøtt- og vegetarpaier. Har prøvd et par fra oppskrifter fra noe ukeblader, men har aldri fått noe dreis på det.

Bunn:
2dl grovt sammalt mel
2dl hvetemel
2ts bakepulver
50g smør (smuldres i)
1,5dl melk.

blandes, trykk deigen ut i formen.

fyll:
Blomkål
broccoli
gulrot
mais
løk/purre
En boks kylling (samme som skinkeboks, bare kylling) eller skinkeboks
Bacon

Stek dette sammen i panna, fordel utover bunnen.

Rasp ost og legg over.

Bland 2 dl melk og 3 egg sammen med pepper og muskat og hell over paien. Stekes på 200 grader midt i ovnen i ca 30 min.

Du kan sjekke ut denne tråden.

Mins middagspai er suveren. Den ligger i denne tråden. http://foreldreportalen.no/forum/showthread.php?t=66395

Mims Middagspai:

ca 3 dl hvetemel
1 dl sammalt hvetemel
en real smørklatt
+ kesam til fast deig
havsalt

arbeid sammen deigen, ta den rett i paiformen, og sett formen i frysen mens du setter ovnen på 200, og lager fyllet. Etter 10 min i frysen setter du paien i ovnen og blindsteker i 15 min. Etter tips fra et hefte om Kesam penslet jeg paiskallet med litt eggehvite (skill ett av eggene, før du mikser alt sammen igjen til eggeblandingen). Da holder bunnen seg sprø.

Fyll:
1 pk skogsbacon i biter/evt to kyllingfileter i biter
1 liten rødløk i strimler
1/2 pakke ferske aspargestopper
noen små brokkolitopper
Stekes i panne uten fett

Hadde dette i paiskallet, i tillegg til en liten pakke apetina fetaost med hvitløk og oliven. litt revet ost, 4 sammenvispede egg, litt matfløte, salt og pepper, en neve halve cherrytomater, 20 min i ovnen.

Salat av hjertesalt, tomater, agurk i biter og dressing av litt olivenolje, skall av en revet sitron, sitronsaft, salt og pepper.

Paien kan lages dagen før og lunes mens du lager salat dagen etter.

Supert - tusen takk! Jeg vet jeg høres ut som en komplett idiot, men de forrige paiene mine har blitt "sausete", har det noe å si hvor langt opp i forma fyllet går? Jeg har paiformer i 3 forskjellige størrelser, er det en standardstørrelse dere bruker?

Da vil jeg tro du ikke har stekt den lenge nok eller at du har noe med mye væske i fyllet.