Denne har jeg fått av en tidligere jobbkollega, og den har bare ventet på at jeg skulle teste den ut. Vel, forrige helg fikk den bein å gå på kan man si...
Bunn:
150 gr smeltet smør, evt margarin
1 dl sukker
3 dl hvetemel
1 ts bakepulver
Fyll:
2 dl creme fraiche
1 egg
1,5 dl sukker
1 ts vaniljesukker
Enten en mellomstor boks med ananasbiter, eller to små (slike fra 3 pakning).
Bland sammen ingrediensene til bunnen, og trykk deigen ut i en stor paiform.
Bland sammen fyllet (ananasjuicen skal siles fra før du har i bitene), og hell i formen.
Stekes i ca 30-40 min (til kantene er gyldne) på 200 grader.
Serveres varm/lunken med krem eller is til.
Jeg fikk utrolig mye skryt da jeg lagde den til feiringen av svigerfars 60 årsdag!
