Hva gjør jeg med masse sopp?

Har vært på tur og plukket masse kantareller og piggsopp. 😀 Men hva gjør jeg med alt sammen? Og hvor lenge holder de seg?

Forvell og frys. Evt tørk det i stekeovnen!

Kantareller er jo helt nyyydelig bare stekt i panna med smør, salt og pepper. Jeg klarer som regel ikke plukke mer enn vi klarer å spise til kveldsmat med speilegg. Ellers er soppstuing og sopprisotto også kjempegodt. Ville ikke hatt dem i kjøleskapet mer en dag, ellers er forvelling og frysing det beste.

Stek ut vannet i tørr stekepanne. Så har du i masse smør, salt og pepper på kantarellene og steker de til de blir nesten sprø. Jeg spiser de slik, nesten som potetgull. Ellers så kan du ha over fløte og soyasaus og litt løk og ha soppstuing eller mose det til suppe.

Jeg skal steke noen nå ja! Det er jo veldig godt. Men vi fant så masse at jeg klarer ikke å spise alt i kveld, selv om jeg ga vekk mye.
Hvordan forveller man sopp?

Takk for gode tips!
Det ble ganske mye som dere ser.

Mannen kom hjem med 2kg kantarell i fjor. Fikk av en på jobben hans som er glad i å plukke. Da googlet jeg og fant ut at det kunne fryses som det var. Og tilberede rett I panna og steke i frossen tilstand. Gikk kjempefint og brukte siste ladning i vår. Hadde ca 300g i hver boks.

Fikk ny ladning nå i år så gjorde det samme.

Jeg bestemte meg for å tørke kantarellene, og fryse mesteparten av piggsoppen siden den ikke egner seg til tørking. Men noe skal jeg ha til middagen i morgen.

Jeg leste «Hva gjør jeg med masse snop?» og tenkte «himmel og hav, hva er problemet?»

Hyacinth skrev:

Jeg leste «Hva gjør jeg med masse snop?» og tenkte «himmel og hav, hva er problemet?»

Akkurat det har jeg jo faktisk spurt om da. Og du har vel ikke glemt den mørke sjokoladen? :P

Hyacinth skrev:

Jeg leste «Hva gjør jeg med masse snop?» og tenkte «himmel og hav, hva er problemet?»

Vi er flere som har tenkt den tanken ja

frukt skrev:

Akkurat det har jeg jo faktisk spurt om da. Og du har vel ikke glemt den mørke sjokoladen? :P

Har du enda mer sjokolade?

Men ja, jeg har fått med meg at du spiser lite snop. Heldige deg, skulle ønske det var meg…

Hyacinth skrev:

Har du enda mer sjokolade?

Nei, dessverre. Hadde to plater, men har faktisk spist de selv.

Hyacinth skrev:

Men ja, jeg har fått med meg at du spiser lite snop. Heldige deg, skulle ønske det var meg…

Jeg trøstespiser til gjengjeld innimellom, og da går det gjerne med en hel fløterull fra Coop.

Vi velger alltid å forvelle/fryse soppen vi plukker, i høst ble det ganske mye kantareller.

Hyacinth skrev:

Jeg leste «Hva gjør jeg med masse snop?» og tenkte «himmel og hav, hva er problemet?»

Det leser jeg hver gang.

Og har ikke glemt den mørke sjokoladen.stripe av en kokesjokolade? Mørk selvsagt. )
(nevner jeg nå at det siste jeg spiste vsr en