Kan jeg fryse kaker med glasur?

Jeg har en sjokoladekake med sjokoladeglasur og melis/kokos-glasur m/konditorfarge, samt masse muffins med glasur og sukkerkuler/non-stop.

Kan disse fryses? De skal spises på onsdag.

Det går greit å fryse de ned, men pass på at du ikke moser muffinsene i hverandre. Da blir det mye glasur overalt.

Må du fryse de ned?
Både muffins og sjokoladekake er det mye fett i og de holder seg godt i kjøleskapet.

Går fint an å fryse det, men ingenting er som sjokoladekake som har stått noen dager i kjøleskapet 🙂

Så det er holdbart til onsdag, tror dere?

Polyanna skrev:

Så det er holdbart til onsdag, tror dere?

Ihvertfall sjokoladekaken. Muffinsene er jeg mer usikker på.

Jeg har frosset ned sjokoladekake med glasur mange ganger. Muffins også, for den saks skyld.
Glasuren på muffinsene har sprukket, og dermed ikke sett like fin ut etterpå, men de har smakt like bra. Det har ikke vært noe problem med sjokoladekaken. 🙂
Jeg ville gått for frysing framfor oppbevaring i kjøleskap såpass lenge. De må vel bli litt tørre etter 4-5 dager i kjøleskap?

Jeg ville frosset dem, vil de ikke bli tørre i kjøleskapet mon tro? Opptint sjokoladekake varmet i micro smaker nesten som nybakt.

Når jeg har fryst sjokoladekake med glasur, har glasuren løsnet i fryseren. Men smaken er jo den samme, da.

Sjokoladekaken kan du ha i kjøleskapet til onsdag, muffinsene bør du fryse for de blir tørre.

Frys muffinsene på brett. Da blir det ikke så mye kliss.

I og med at gjestene som kommer på onsdag er mer opptatt av smaken på kaken enn om glasuren er sprukket så tror jeg at jeg ville ha fryst både kake og muffins.

Har du mulighet til å ta på glasur før servering?

Som Kif foreslår jeg å enten skrape av glasuren nå og fryse muffinsen uten for å pynte på nytt ved servering, eller eventuelt bare ha ekstra glasur i bakhånd og sparkle på onsdag.

Eller bare gi blaffen - det høres ut som om gjestene ikke bryr seg så mye kanskje. 🙂

Jeg melder meg frivillig til å slikke av glasuren. 🙂

Du kan fint fryse dem ned, men bare vær litt forsiktig med glasuren.