Er det moralsk greit å spise lundefugl på Island?

Skal til Island og har lyst å spise lundefugl. Men er stammen av lundefugl der robust nok til dette? Er det greit å spise det fra et utrydningsperspektiv?

I følge Wikipedia er den kun truet i Norge og bærekraftig i verden. De påstår sågar at 50%av dem hekker på Island.

Og så er det virkelig nydelig mat.

Jakten er regulert. Hvis det ikke er nok fugl, så lager jegerne selv lokale fredningsområder. Det er strent forbudt å ta "sildbærere", altså fugler som har unger. Det er massevis av gamle tradisjoner som sørger for å holde bestanden bærekraftig.

På Færøyene er all jakt stanset nå, fordi det har vært såpass mange år uten unger. Jeg var ikke klar over at det sto såpass mye bedre til på Island, men har stor tiltro til forvaltningen. Hvis du får mulighet; spis med god samvittighet. Det smaker fantastisk godt!

Har du smakt dodo?

Morsomt at det smaker godt. Sjøfugl har jo tradisjonelt sett vært regnet som "umat". Fikk en bok om trøndersk matkultur til jul, og der var koking av skarv en greit, måtte kokes flere ganger i melk for å fjerne transmak etc

Det er stor forskjell på sjøfugl. Skarv er kjent for å være for spesielt interesserte, men lunde kan de fleste like. Det er litt fiskesmak, ja. Minner på en måte litt om hval, egentlig. Men hvis det smaker tran har du gjort noe galt.

Dette var besteforeldremat når jeg var liten, sammen med smalahove. Jeg er litt usikker på hvor du kan få lundi servert, jeg minnes kanskje at de hadde det på Lækjarbrekka, det er en restaurant med "islandsk" mat.

Hvis du skal over i Jan/feb så kan du jo forsøke å bli med på et torrablot....

Menne. Vet du hvor søt den er eller????

Martis skrev:

Dette var besteforeldremat når jeg var liten, sammen med smalahove. Jeg er litt usikker på hvor du kan få lundi servert, jeg minnes kanskje at de hadde det på Lækjarbrekka, det er en restaurant med "islandsk" mat.

Hvis du skal over i Jan/feb så kan du jo forsøke å bli med på et torrablot....

Og hvis du går på Lækjarbrekka og de ikke har lundefugl så anbefaler jeg hvalbiffen. Tidenes beste biff!