"Grønnsakskamuflasje"

Jentene mine er ikke spesielt glad i grønnsaker. Det til tross for at grønnsaker stort sett alltid er tilstedeværende når vi lager "skikkelig" middag (skjer ikke hver dag, dessverre - men det jobber vi med nå). Både rå og kokte grønnsaker er visst skumle greier. 🙄 Storesøster er i tillegg skeptisk til poteter også, i de fleste former.

Derfor lurer jeg på: Har dere noen gode tips for å "kamuflere" grønnsaker (og også poteter) i middagssammenheng? Jeg prøvde en ting i dag - kokte et par gulrøtter som jeg moste og blandet i potetstappen. Presenterte kul, orangeprikket stappe som faktisk smakte veldig godt. Vellykket! 😀 Gulrotpotetstappa skled ned som bare det. Hadde jeg servert kokte gulrøtter for seg hadde de garantert blitt liggende igjen på tallerkenen..


Men jeg trenger altså flere tips!

I pastasaus kan man raspe eller finhakke og gjemme mye rart, det samme gjelder gryteretter. Liker de grønnsaker og dip? 🙂

Her går det mye i stapper, for å få i vesla grønnsaker. Brokkoli, blomkål, neper, rosenkål osv. I de grønnsakene det er veldig mye smak, slenger jeg oppi litt ekstra potet. Tilsett gjerne en klatt smør, fetaost evt. litt fløte. Det faller i hvert fall i smak her i huset, hos store og små. 🙂

Når jeg lager pizza, har jeg litt løk, gul paprika, krydder ol. i deigen.. og lurer guttungen (12) trill rundt.. hihi (bittesmå biter..)

I utgangspunktet er jeg tilhenger av å ikke kamuflere så mye, men det kan ha sine fordeler.
Man kan kamuflere grønnsaker i nesten all mat:

-mos (f.eks. potetmos med diverse grønnsaker)
-suppe (kjøres jevn med stavmikser)
-sauser (ditto)

Jeg hadde sikkert 10 ulike grønnsaker i lasagnen i går. Jeg kjørte det ikke jevnt da, men jeg kunne jo godt ha gjort det.

Når jeg lager spaghetti og kjøttdeig har jeg alltid ekstra i sausen, som gulrøtter, champinjong, løk og diverse. Dette kan kokes temmelig sønder og sammen.

Lillemor på 2,5 spiser grønnsaker som bare det mens de to eldste griner på nesa av det meste som kan ligne på noe sunt. I pizza og pasta/gryteretter finhakker jeg løk, paprika, tomater osv., så slipper vi så mye pilling ...
Når jeg lager brunsaus "smaksetter" jeg ofte med hjelkokte grønnsaker kjørt i stavmikseren.
Storebror spiser kun råkostsalat mens jentene liker kokte grønnsaker også.

Deilig gulrotsuppe som moses med stavmikser/blender

4 ss olivenolje
6 store gulrøtter kuttes opp i biter
1 potet i biter
1 liten hakket løk
3 knuste hvitløksfedd
2 cm (eller litt mer) ingefær (hakket)
8 dl hønsekraft av terning (8 dl vann + halvannen terning)
salt (ikke nødvendig med mye)
pepper


Grønnsaker kuttes opp og surres i en gryte. Kraft tilsettes og grønnsakene kokes i ca 30 minutter.
Suppen moses i stavmikser eller blender og serveres.

:noterer i fleng: 😀