Haster: kokosmakroner og eggehviter som ikke vil bli stive

Jeg forsøker å piske eggehviter til en dobbel porsjon kokosmakroner stive, men det går ikke. Det bli hvitt og blankt men ikke stivt. Det kom bittlitt eggeplomme oppi, så jeg antar det er grunnen. Går det an å lage makronene selv om ikke hviten er stiv? (Har ikke flere egg)

Hvis du slenger hele greia (regner med at det er egg, sukker og kokos) i en kasserolle kan du varme sakte opp til massen blir seig (ca. 7-8 minutter). Spiller ingen rolle om hvitene er stive, de blir deilige og seige når de er stekt.

Det må prøves - takk!

Bare pass på at det ikke koker! Vil ikke ha eggerøre.

Hvis du tar oppi bitte litt salt så stivner de mye lettere. Jeg gjør det alltid og da går det bra selv med litt eggeplomme oppi.

Her er forresten en oppskrift på det jeg foreslo. http://snakk.klikk.no/Mat/Default.aspx?id=11007006

Du kan lage muffins av det, hvis du er redd for hvordan du skal få det av plata
ALT med egg i kan muffinses. Også er det lettvint ift. formene.
Hiv oppi litt bakepulver hvis du er redd for steinhard konsistens.

Det ser ut til å ha gått greit.

Takk igjen Albertine.

Salttipset skal jeg prøve neste gang.

Ser at jeg er litt seint ute , men sitron pleier å gjøre susen for å få eggehvitter stive...

Hva? Det gjør jeg aldeles ikke!

Sitron skrev:

Hva? Det gjør jeg aldeles ikke!

Ikke du da Sitron. men en slik:


(men det er jo fint at du blir obs på alt du kan brukes til )

livit skrev:

Ser at jeg er litt seint ute , men sitron pleier å gjøre susen for å få eggehvitter stive...

Takk - enda et nyttig tips å ta med seg.