Erstatning for maismel

Er det noen som vet av en god erstatning for maismel? I denne sammenhengen er det laksebiter som skal rulles i maismel for woking. Jeg finner ikke maismel i butikken og har ikke anledning til å søke opp spesialforretninger, dermed trenger jeg en erstatning som fortrinnsvis er glutenfri.

Potetmel, rismel, kikertmel. Potetmel finnes i alle dagligvare butikker, så det er nok enklest.

Tusen takk, meisje

Sånn ellers så koster maismel en slikk og ingenting i innvandrerbutikker.

Maizena.

Harriet Vane skrev:

Maizena.

Det er jo maisstivelse, ikke maismel? Maismel kjøpte jeg på helsekost sist jeg skulle bruke det.

Til panering funker det greit med Maizena. Jeg bruker det masse, feks til søtpotet som skal beholde fasongen, poteter som skal sprøstekes i ovn osv.

Maizenna eller kjøp maischips og knus (pulveriser) i matmølle.

Har også sett panering med parmesan/mandelmel eller knuste baconcrisp, eller nøttepanering

Harriet Vane skrev:

Til panering funker det greit med Maizena. Jeg bruker det masse, feks til søtpotet som skal beholde fasongen, poteter som skal sprøstekes i ovn osv.

Åh, gjør det! Så bra- da slipper jeg å endre oppskriften for 90 elever 🙄

Bare vær obs på at du får maizena maisstivelse, det har i følge min mor kommet en maizena som inneholder gluten.

Argh, selvfølgelig!
Mener det er den som "alltid" har vært, men skal sjekke ja. Takk!

Du kan knuse tacoskjell i foodprocessor, sikkert. Men ikke tilsett mer salt, de er jo ganske salte.