Kake til foreldremøte:

Hva skal jeg bake? Gulrotkake, krydderkake og sjokoladekake er det alltid noen som har med.

Noen forslag til ei god saftig kake jeg kan ta med? Er lite insiprert til å bake akkurat nå som jeg er kraftig forkjølet.

Frans josefs konfektkake, som jeg pleier å ta med, forsvinner alltid, og jeg får alltid spørsmål om oppskrift. 😉

FRANS JOSEFS KONFEKTKAKE
6 eggehvitter piskes stive
400 gr. sukker
200 gr. malte mandler
200 gr. strø kavring
Alt blandes og fordeles i en langpanne og stekes på 170 grader i 20 min.

Fyll:
6 eggeplommer
300 gr. melis
300 gr. smør
2 ss vaniljesukker
3 ss kakao
Røres mykt og has på kald kake

Glasur:
2 plater Dronning kokesjokolade
50 gr. kokosfett - smeltes med sjokoladen og smøres oppå fyllet

Skjær opp kaken i serveringsstykker før den evt. fryses ned
Taes opp av fryseren rett før servering

Jeg bakte kringle på forrige foreldremøte, med masse kanel, rosiner og nøtter. Tror alle forsynte seg jeg. Gjærbakst er jo veldig godt, og det liker de mannfolka godt også.