Marshmallowfondant - hjelp!

Jeg syntes det var vanskelig å lage MMF med riktig konsistens i begynnelsen. Enten revnet den for lett (for tørr) eller så var det noe annet tull.

Nå lager jeg som regel sukkerpasta i stedet, med oppskrift fra denne bloggen.

Salt skrev:

Jeg syntes det var vanskelig å lage MMF med riktig konsistens i begynnelsen. Enten revnet den for lett (for tørr) eller så var det noe annet tull.

Nå lager jeg som regel sukkerpasta i stedet, med oppskrift fra denne bloggen.

Ahh - fantastisk blogg. Takk for link.

Jeg har brukt Flott matfett til å smøre hender og benk (og kjevle) med slik at deigen ikke skal klebre. Har også prøvd en oppskrift hvor jeg skulle ha dette i i stedet for matolje, men det ble en vanskelig deig. Men som smøring er den super!

Jeg bruker å blande 50/50 melis og maizenna maisstivelse til å kjevle ut, det fungerer helt supert, spesielt hvis man får gjester som ikke tåler gluten.

Fibi skrev:

What? Hvor mye marshmallows brukte du? Jeg pleier ikke bruke en hel pakke en gang.

Jeg hadde en pakke med 300 gram, brukte vel rundt 250 gram tror jeg. Men selve fondanten er jo veldig fin, så det ble jo litt komisk. Ikke helt mettet enda da.

Tok forøvrig litt hardt i, jeg har kanskje bare brukt 500 gram. Hadde en halv pakke før jeg tok til på en ny, og den ekke helt tom. 😛

Liker gjestene deres MMF altså?
Jeg brukte det noen ganger, men gikk tilbake til marsipan jeg for det var ingen som likte MMF her

Floksa skrev:

Liker gjestene deres MMF altså?
Jeg brukte det noen ganger, men gikk tilbake til marsipan jeg for det var ingen som likte MMF her

...og hos oss, i alle fall innenfor våre fire vegger, er det ingen som liker marsipan! 😉 Gjestene våre får ta det de får, men har nå vært veldig glad i MMF og sukkerpasta ol. på tidligere kaker servert i andre anledninger, så det får stå sin prøve.

Floksa skrev:

Liker gjestene deres MMF altså?
Jeg brukte det noen ganger, men gikk tilbake til marsipan jeg for det var ingen som likte MMF her

Nei, her er det i grunnen ingen som liker MMF bortsett fra barna om den er knæsj nok i fargen

Absalone skrev:

...og hos oss, i alle fall innenfor våre fire vegger, er det ingen som liker marsipan! 😉 Gjestene våre får ta det de får, men har nå vært veldig glad i MMF og sukkerpasta ol. på tidligere kaker servert i andre anledninger, så det får stå sin prøve.

Kanskje det er MMF min det er noe galt med? 😱

Jeg lager jo sukkerpasta, om sagt, men det er jo omtrent det samme. Men jeg tilsetter Lemon Emulsion fra Lorann, da blir det kjempefriskt og godt!