Sunne middagstips. Stafett!

Har ikke prøvd denne, men det ser jo enkelt og godt ut:

Hvit fisk gratinert med god saus på en seng av grønnsaker

1.Kutt broccoli, hvit, gul og grønn paprika i halvstore biter og dekk bunnen av en ildfast form.
2.Kutt opp og legg i rød/gul løk eller purre.
3.Stek lett 400-600 gram torsk/steinbit(absolutt nydelig) og evt scampi. Legg dette oppå grønnsakene.
4.Lag 2 pakker Lofotens fiskesaus og hell over.
5.Strø over med ost og gratiner i ovn i ca 15-20 minutter.

Pizza med to typer fyll i en fei:

Hadde ikke tid til å lage bunn, så det ble Tines.

Bunnen smøres med tynt lag creme fraishe

Fyll 1 til mannen:
-Et par spiseskjeer Barilla tomatsaus med basilicum (den eneste ferdigsausen som smaker menneskemat) + litt tomatpuré blandes og smøres over creme fraishen.
-Hakket shalottløk og paprika
-Chorizopølse i tynne skiver legges utover
-Jarlsbergost i skiver
-Tynne skiver champignonsopp på toppen
-Maldonsalt +pepper strøs oppå til slutt

Fyll 2 til meg:
-Shalottløk og paprika sprinkles over creme fraishen
-Chorizopølse
-Resten av Stilton blåmuggosten fra jul i små smuler over bunnen
-En halv banan i skiver
-Jarlsbergost
-Champignon i tynne skiver over osten
-Maldonsalt +pepper

Kjempegodt!

Mmmm... bare si fra hvis mennen din ikke har lyst på pizzaen sin, Daffy!
(Varianten med blåmuggost og banan tror jeg at jeg står over )

Jeg skal teste denne fra matprat.no i dag:

Skinkegrateng
Ingredienser

• 300 g kokt skinke i biter
• ½ stk. løk , finhakket
• 1 stk. purre i tynne ringer
• 1 ss olje til steking
• 4 stk. egg
• 4 dl skummet melk
• 4 ss cottage cheese
• 1 ts salt
• ½ ts pepper
• 50 g revet hvitost, halvfet

Slik gjør du:

1. Varm olje i en panne og surr løken til den så vidt er blank. Tilsett skinke og purre og stek det raskt, ca 1-2 minutter. Purren skal bare så vidt forvelles på pannen.

2. Ha alt over i en ildfast form. Strø osten over.

3. Pisk eggene og tilsett melk, cottage cheese og salt. Hell over eggeblandingen og stek den på 200 grader, nederste rille i ca 30 minutter eller til eggestanden har stivnet og fått fin farge.

Serveres med ferskt grovt brød og salat.



Ser jo både barnevennlig og relativt sunn ut.

Grønnsakssuppe:

• Rotgrønnsaker (nå bruker jeg potet (bare1-2 blir seige i stavmikser), kålrot, persillerot, gulerot, sellerirot.
• broccoli/blomkål
• løk, hvitløk
• ingefær
• grønnsaksbuljongl
• vann

Kutter grønnsakene i biter, koker i vann med buljong til de er møre. Kjører alt i stavmikser. Krydrer etter ønske. Serveres med rømme/creme fraiche og godt brød.

I dag har vi dette:

Pasta med vri

400 gram karbonadedeig, stekes i litt solsikkeolje
Ha i 1 hakket løk, etpar fedd hvitløk og 3-4 oppskårede gulrøtter, og la det frese med kjøttdeigen litt. (Jeg krydret dette med litt salt, pepper og hvitløkspepper)
Hell over en toppet spiseskje mager kesam, 2 dl melk, en god dasj med soyasaus (smak til soyasausen, slik at det blir passe salt), og en ss. Minced coriander paste.
La dette putre, mens du koker fullkorns pasta, gjerne skruer eller skjell. Bland alt sammen og servèr