Hjemmelagede hamburgere

Jeg har karbonadedeig og kjøttdeig, men hva bør jeg blande i for å få en perfekt smak i burgerne?

Vi blandet med jalapenos, løk, hvitløk, paprika og diverse krydder.

Jeg har eksperimentert mye med hamburgere, og har prøvd med feks. en pakke tacokrydder i kjøttdeigen. Ble kjempegodt. Men det aller beste jeg noensinne prøvde var å blande en pakke Greek Wrap-marinade direkte i kjøttdeigen sammen med et egg, og lage 4 gode burgere av det. Serverte med båtpoteter og den hvitløkssausen som følger med. Himmelsk!! Min mann spiste som om han aldri hadde sett mat før.

Iset skrev:

Jeg har eksperimentert mye med hamburgere, og har prøvd med feks. en pakke tacokrydder i kjøttdeigen. Ble kjempegodt. Men det aller beste jeg noensinne prøvde var å blande en pakke Greek Wrap-marinade direkte i kjøttdeigen sammen med et egg, og lage 4 gode burgere av det. Serverte med båtpoteter og den hvitløkssausen som følger med. Himmelsk!! Min mann spiste som om han aldri hadde sett mat før.

Åh, det hørtes godt ut. Det må jeg prøve neste gang.

I kveld hadde jeg i to egg, litt brødrasp, 1 ss melk, og masse forskjellig krydder: chilli, paprika, aromat,salt, pepper og mye annet.

Jeg bruker ett egg og ulike krydder alt ettersom jeg føler for det. Løk innimellom. Jeg liker kapers inni, men det gjør ikke mannen.

Jeg bruker mye forskjellig, men alltid sennep og hakket sylteagurk.

Jeg har oppi revet ost. Blir utrolig deilige og saftige burgere da.

Jeg har alltid hakket løk, rødbet og sylteagurk, i tillegg til krydder, potetmel og evt ost.

Mine er med bifteki-krydder, hakket løk, hvitløk, kapers, brødsmuler, egg og tomatpure

Masse krydder (varierer alltid), ett egg og revet ost.

Jeg har prøvd mange forskjellige oppskrifter, men har etter hvert landet pånoe så enkelt som å blande i Jensen's choice knust hvidløk og chilli. Glasset selges i de fleste butikker, og iallefall på meny. En teskje er nok - unless you like it hot. Dessuten kaster jeg i et egg for at deigen skal holde sammen.

Finhakket løk og chilli, en-to revne, kokte poteter, knust kapers, krydder etter lyst og følelse (men ALDRI blandingskrydder) og egg eller fløte eller vann.

Tilbehøret er Strå sin hjemmelagde remulade:
1 beger lettrømme
1/2 finhakket løk
1 neve finhakket sylteagurk
1 ss knust kapers
2 ss majones
noe sennep

Yummi.

Har også brukt div krydderblandinger, både til kjøtt og til dip og dressinger. Fungerer godt det.

Synes egentlig hamburgere skal være mest mulig saftig kjøtt, så jeg har aldri i egg, melk og annet sånt. Og jeg rører minst mulig, så deigen ikke blir seig.

Jeg har også iblant bare delt en hel pakke karbonadedeig i to uten å røre i det hele tatt, og stekt to store firkantede "burgere", og bare krydret "utenpå". Også smaskens, og veldig saftig og godt.

Jeg har alltid i vann ispedd med buljong i karbonadedeigen/kjøttdeigen.

Lagde her i går og hadde oppi, 1 fedd kvitløk, 2 sjalottløk, grønn chili, salt, pepper og egg.

Blei innmari gode