Hva kan jeg gjøre med laksefilet?

Inspirert av Iset si oppskrift, lagde eg dette i går:

Tok 4 ørret fileter og la i ei form. Hadde litt kvitvin i bunnen. Slik at det dekka bunnen og litt til. Hadde så honning over filetane. Ca ei halv ss pr filet. Delte nokre små rødløker opp i 4 båter og dytta litt inn i mellom fisken. Så hadde eg salt og pepper over og dryppa litt sweet chili saus forsiktig oppå filetane. Folie over og inn i ovnen ( varmluft ) på 225 grader i ca 20 minutter.

Serverte med råsteikte grønnsaker, pasta og ein fløtesaus til.

Et lag med frossen spinat, en halv boks creme fraiche, legg på laksefileter, krydre med sitronpepper og litt salt, og gjerne bittelitt god olje, nytt lag med creme fraiche og spinat på toppen. Inn i ovnen i ca 30 min.

Vi får ganske ofte laksefileer dekket med tandoorkrydder som er stekt i langpanne.
Det er veldig godt.

sjuggerpløm skrev:

Et lag med frossen spinat, en halv boks creme fraiche, legg på laksefileter, krydre med sitronpepper og litt salt, og gjerne bittelitt god olje, nytt lag med creme fraiche og spinat på toppen. Inn i ovnen i ca 30 min.

hmmm jeg blir så sulten av den praten deres... denne hørtes god ut, den må testes ut

Vi hadde laksefilet i dag, og den ble skikkelig god! Laget en slags marinade og smurte på og stekte dem i ovnen.

Marinade:
2 ss soyasaus
2 ss limesaft
1/2 ts sukker
1 ss revet ingefær
2 ss dijonsennep
1 fedd hvitløk, hakket

Legg filetene i ildfast form med skinnsiden ned og smør på marinade (de har sikkert godt av å ligge med marinaden på seg en stund også), og stek i ovnen til de er ferdige.

I ildfast form, med masse kremfløte, salt og pepper på, i ovnen i ca 35 min på 200 grader. Nydelig og hele familiens fiskemiddagfavoritt.

Iset skrev:

I ildfast form, med godt med flytende honning og sesamfrø over (og salt og pepper). Honning og sesamfrø er orgasmisk på laks! Stikk gjerne inn sitronskiver og skiver av rødløk mellom filetene.

Hva serverer du til?

Eldstemann har bedt om laks til middag, og da må jeg bare lage det. Er ikke flink til å ha fisk til middag, så når barna ber om det må jeg gjøre det. Jeg er ikke så glad i fisk selv, men dette hørtes jo godt ut! Hvordan er det forresten for jentene mine på 1,5 år å spise honning? Det går vel greit det?

tinkadott skrev:

favoritten her i huset er å ha en del pesto på den (mye) og så noen dæsjer med rømme, pakkes inn i folie og stekes i ovnen. Kjempegodt!
Rømmen kan byttes ut med Kesam i disse januardager.

Også med masse sitronpepper på.