Hvordan lager du omelett?

Din fremgangsmåte takk!

Jeg har dessverre innsett at jeg er nødt til å knuse egg. :bidrar:

Omelett kan jeg ikke lage, jeg ender bestandig opp med eggerøre. Så jeg bare abbonerer på tråden din. :lurker etter tips:

Ja, det er en av ulempene.

Steker på lav varme, under lokk. Fluffy og fin.

Steker litt skinke, sopp, løk. Blander antall egg + 1 ss vann pr egg. Steker og drysser litt ost over. Nytes alene, på brød eller med salat.

Heller du da eggene over skinken, soppen og løken?

Jeg har gjerne i rester av pølse, spekemat eller skinke, cherrytomater, løk, hvitløk.

Jeg steker det som skal stekes, heller så over en blanding av egg, kesam, ost og krydder. Steker litt på pannen og så setter jeg under grillen i ovnen.

Hønni skrev:

Heller du da eggene over skinken, soppen og løken?

Ja heller eggene over.

Har andre varianter med fyll også, men dette er det jeg ofte ender opp med.

Grillvarianten din hørtes veldig spennende ut.

Jeg lager den alltid i stekeovnen.

Bruker 1 skje væske pr egg. Salt og pepper.
Liker løk, skinke og ost i omeletten, så dette hakkes og ligger og surrer litt i panna før jeg heller over eggeblandingen. Legger på lokk, og lar det stivne. Har gjerne i reven ost til slutt, og bretter dobbelt.

Tradisjonell omelett:

freser hakket løk og sopp i en stekepanne og så skruer jeg ned varmen og har i 3 egg med raspet ost og gressløk i, og venter til den er stivnet.
Den spiser jeg på brødskiver.

Spansk Tortilla ( som jeg nå har fått dilla på):

Paprika og poteter og grønne oliven i skiver. Freses i olivenolje. Setter på lokk og har varmen sånn halvhøy på i ca 5-10 minutt. Så heller jeg på vispet egg ( 2-3 stk) og steker under lokk. Etter 5 minsnur jeg stekepannen slik at omeletten kommer i lokket og lar den gli ned igjen i pannen på motsatt side og steker videre under lokk i 5 minutter til. Server med grønn salat til.

Jeg lager den i stekeovnen eller koker den i en ziplock-pose (se her). Alltid perfekt. Den smaker ikke annerledes i ziplock-posen enn stekt på pannen, jeg har servert den slik mange ganger og fått masse skryt. Det som er så genialt er jo at man kan lage 4-5 forskjellige omeletter på en gang.

Jeg visper x antall egg sammen med en spiseskje vann per egg. Visper også inn litt melk og revet ost. Så tar jeg i f.eks litt oppkuttet fårepølse, evt vanlige pølserester, soltørka tomat osv. Tømmer det i stekepannen og strør litt revet ost på toppen.

Egg, melk og litt salt vispes, helles i stekepanne, heller ost, paprika, poteter, hamburgerrygg/salami/røkt skinke/pølser ala man tager hva man haver, og baconost, stekes til omeletten ikke er klissete lengre og bretter den i 2. 1-2 egg pr omelett.

Liker best tynne omeletter.

Jeg lærte å lage omelette i år (etter å ha prøvd i mange år). Jeg bruker stort sett denne metoden under, men jeg tilsetter ingenting til eggene. http://www.bbcgoodfood.com/recipes/1669/ultimate-french-omelette Nå som jeg er blitt ganske flink, steker jeg først bacon, og bruker det som fett. Jeg har ost opp på mot slutten, mens eggene er litt ukokte. De blir fine - men jeg får bare brettet omeletten i to - ikke i tre!