Hva bruker du pastinakk til?

Jeg kjøpte pastinakk i stedet for persillerot forrige uke og har prøvd den ut i diverse retter. Det er jo en helt super rot som passer i omtrent alt man lager. Skjønner ikke hvorfor jeg ikke har brukt det mer før.

Hva bruker du pastinakk til? Gjerne med oppskrift.

Oksegryte. Fiskesuppe. Marinert i hvitvinseddik og salvie, stekt leeeenge i ovnen og så risle over honning de siste minuttene. Det siste er en Jamie-oppskrift, det andre er det mest mannen som lager, og han slumper. Det er i alle fall purre, gulrot, fennikel og pastinakk i fiskesuppa.

Pastinakk, søtpotet og gulrot i små terninger som stekes i panna med litt urtesalt på er utrolig godt til fisk.

Gryter, supper, mos, ovnsbakte grønnsaker, grønnsakskaker.

Bollefrikasse.

Bruker det vel egentlig bare i supper, glemmer litt av den ellers…

Skal ha elg-grønnsakssuppe i dag og brukt økologisk pastinakk 🙂

Funker utmerket i tomatsuppe og andre supper, og ovnsbakt sammen med andre rotgrønnsaker.

Den Jamie-oppskriften må jeg prøve en gang.

Eia skrev:

Den Jamie-oppskriften må jeg prøve en gang.

Vi pleier å ha det på nyttårsaften, til kalkun, men det er ingenting i veien for å lage til en annen søndagsmiddag eller noe sånt. Jeg synes særlig gulrot, pastinakk og fennikel blir bra.

Supert i kjøttsuppe:)

Funker supert som puré til diverse kjøtt. Særlig and, synes jeg.
Kan også brukes til forrett surret i f.eks spekeskinke og sprøstekt.

Jeg bruker det i grønnsakssuppe.

Jeg bruker det i suppe, lapskaus, baker i ovnen sammen med andre rotgrønnsaker, rotmos sammen med potet.

Jeg er enig med deg. Pastinakk kan brukes til mye. Jeg bruker det ofte i de samme rettene som jeg har gulrot. Vi ovnsbaker mye grønnsaker (langtidssteker), og da blir både gulrot, kålrot og pastinakk helt nydelig.