Bunn til iskake

Jeg har masse rips i frysen, og jeg tenkte å lage en ripsiskake som er frisk og god. Men den kaken har ingen bunn, det er bare rips, sukker, eggehvite og kremfløte i en form.

Jeg har lyst å lage en god bunn, og jeg har også lyst å pimpe opp kaken generelt.

Har dere noen spenstige tips?

Nøttebunn? (Tror ikke jeg skal gå for Digestive og smør.)
Noe med marengs?
Noe helt annet, i tilfelle hva?

Og pynt?

Sånn mandeldbunn som er på daimiskake er god. Jeg bruker oppskriften til Det søte liv.

Browniebunn eller marengs?

https://meny.no/oppskrifter/kaker/iskaker/iskake-med-browniebunn/
https://trinesmatblogg.no/recipe/iskake-med-marengs-og-bringebaer/

Takk, begge to!

Fintdethei! skrev:

Sånn mandeldbunn som er på daimiskake er god. Jeg bruker oppskriften til Det søte liv.

Skulle akkurat til å foreslå det samme

Jeg tror browniebunn hadde vært veldig godt til rips.

Forslag til pynt: Jeg laget denne kaken i fjor, og jeg tror den «røde siden» hadde passet godt på din kake. Jordbær, bringebær og rips.

Helt enkelt, knuste havrekjeks ( eller kanskje gullbygg. Jeg har aldri prøv det, men gullbygg er nydelig på smak) og mandelskiver du knuser lett. Blandes godt. Halve mengden has i bunnen av formen, og resten strøs oppå kakemassen i formen.

Ved servering, så hvelves kaken på et lekkert fat.

Jeg synes ikke hele bær passer veldig godt til iskake, så jeg vil heller blendet rips, litt vann, limesaft og smake til med melis og servert som en saus til.
Pyntet med noen få hele bær, strimlede limeskall og kanskje noen pikekyss.

Tusen takk, alle!

Next: Gullbygg og mandler sånn tørt, liksom? Ikke med smør eller noen form for søtning?

Jeg spiser faktisk Gullbygg hver morgen, jeg. Bedre enn havregryn. Har spist det så lenge Coop har solgt det. Nam. Men jeg lager grøt av det, da.

Hyacinth skrev:

Tusen takk, alle!

Next: Gullbygg og mandler sånn tørt, liksom? Ikke med smør eller noen form for søtning?

Jeg spiser faktisk Gullbygg hver morgen, jeg. Bedre enn havregryn. Har spist det så lenge Coop har solgt det. Nam. Men jeg lager grøt av det, da.

Nei, ikke med smør og sånt, bare litt blendet. Jeg er sjukt glad i vanilje, så jeg har gjerne litt vaniljesukker/essens i.
Når du skal ha det til en ismassen er det liksom chrunch man er ute etter. Søtt og fett ivaretas i ismassen.
Jeg bruker gullbygg til alt!
Til kjøleskapgrøt, i mandelbunn, i brød, grøt og granola.
Det ER så godt!

Takk! Jeg ser for meg at det hadde vært godt å riste det litt iallfall?

Og hvis du har lyst på ordentlig bunn anbefaler jeg denne.
Jeg strør alltid noe crunch på marengsmassen før jeg steker, f.eks hakkede mandler, nøtter eller peanøtter.

https://www.detsoteliv.no/oppskrift/marengsiskake-til-17-mai

Hyacinth skrev:

Takk! Jeg ser for meg at det hadde vært godt å riste det litt iallfall?

Ja, absolutt.

Jeg tenkte litt på den, faktisk. Men ripsiskaken min er nok litt mer semi freddo-aktig enn ordentlig is. Det er ikke eggeplommer i den, men eggehviter. Så jeg tenkte det ville blitt litt mye eggehvite totalt med marengsbunn?