Sarah Bernhard

Hei!

Er det noen som har en god oppskrift på Sarah Bernard kaker?

Jeg prøvde oppskriften på krem.no i går, og de ble i alle fall veldig gode. 🙂


Enkle Sarah Bernhard



Ferdig kransekakemasse ca.500g

Trøffelkrem:
Fløte 1/3 l
Kokesjokolade 100g

Slik gjør du:
1. Hakk sjokoladen.
2. Kok opp fløte.
3. Dra kjelen av plata og rør inn sjokoladen til den er helt smeltet.
4. Settes i kjøleskap noen timer (helst til dagen etter)

Kjevle ut kransekakemassen ca.1 cm tykk. Stikk ut rundinger ( hvor store du selv ønsker) og legg på bakeplate.
Ovnstemperatur: 210 grader
Steketid: 5-10 minutter
Kransekakebitene skal kun ha en «stekeskorpe». Avkjøles.


Pisk opp sjokoladekremen og stryk opp kremen på kransekakeplettene som spisse, lave hatter. Settes kjølig før de dyppes i sjokolade. (Smelt sjokolade over vannbad og tilsett litt kokosfett for å gjøre sjokoladen tynnere)

Åhhh........... de ser jo bare så gode ut....

De mååå jeg bare prøve.

Takk 😉

Jeg mener bestemt jeg så en oppskrift på dette i Iset's kaketråd.

Jessica skrev:

Åhhh........... de ser jo bare så gode ut....

Noen var i alle fall helt enig med meg. 😀

Åh, disse må jeg lage!

Det så jo veldig lettvint og gøy ut å lage? Gjelder bare å få tak i kransekakemasse - det har'em sikkert hos baker'n!

Amelie skrev:

Det så jo veldig lettvint og gøy ut å lage? Gjelder bare å få tak i kransekakemasse - det har'em sikkert hos baker'n!

Det har de til og med på Rimi og lignende, så det er ikke noe problem i det hele tatt. 🙂

Tusen takk Skilpadda!! Dem blei knallgode!! Håper jeg har noen igjen til jul!:D

Oi ...
*late som om jeg ikke så denne tråden*

Bilringen min takker meg fordi jeg ikke har tid til Sarah Bernard i år...

Jeg har en supergod oppskrift på SB, men i rund form.
Prøvde oppskriften på Krem.no en gang tidligere, men ble ikke fornøyd.
Hm, kanskje noe å bake i helgen?

Jeg laget SB kaker forrige uke..

Jeg brukte denne oppskriften, og de ble FARLIG gode 😀 😀 😀



250 gr. mandler,
3 1/2 dl. melis,
3 eggehviter(små)

Fyll:
200 gr. smør,
3 dl. melis,
3 eggeplommer,
1 pl. revet sjokolade

Glasur:
2 pl. sjokolade,
2 ss. smeltet delfiafett


Pisk eggehviter stive. Tilsett melis og mandler.
Legg på brett med teskjei.
Stek i ca 5-10 min på 180 grader.

Rør smør og melis hvitt. Tilsett egg og sjokolade.
Ha dette på bunnene som er stekt og avkjølt.
Sett det kaldt en stund.

Dypp de så i glasuren.

Erfaringen så langt tilsier ellers at 1) kakene er nesten aller best rett fra fryseren (de blir ikke så harde, fordi det er lite fuktighet i dem, og kransekakemassen blir deilig seig), og 2) den porsjonen jeg lagde, kommer ikke til å vare til jul, så jeg må lage flere i helgen.

Skilpadda skrev:

Erfaringen så langt tilsier ellers at 1) kakene er nesten aller best rett fra fryseren (de blir ikke så harde, fordi det er lite fuktighet i dem, og kransekakemassen blir deilig seig), og 2) den porsjonen jeg lagde, kommer ikke til å vare til jul, så jeg må lage flere i helgen.

Har mine liggende i fryseren jeg og (og heldigvis er vi bortreist naa.. hvis ikke hadde visst halvparten blitt spist med en gang 😮 )

guniss skrev:

Jeg laget SB kaker forrige uke..

Jeg brukte denne oppskriften, og de ble FARLIG gode 😀 😀 😀



250 gr. mandler,
3 1/2 dl. melis,
3 eggehviter(små)

Fyll:
200 gr. smør,
3 dl. melis,
3 eggeplommer,
1 pl. revet sjokolade

Glasur:
2 pl. sjokolade,
2 ss. smeltet delfiafett


Pisk eggehviter stive. Tilsett melis og mandler.
Legg på brett med teskjei.
Stek i ca 5-10 min på 180 grader.

Rør smør og melis hvitt. Tilsett egg og sjokolade.
Ha dette på bunnene som er stekt og avkjølt.
Sett det kaldt en stund.

Dypp de så i glasuren.

Er det nulig å si noe mer eksakt om steketiden? (5-10 min?) Det må da bli veldig forskjell på 5 og 10 min steking? Hvilken farge skal det ha?

Det varierer veldig fra ovn til ovn.
Du ser når de er sånn gyllen, skal ikke bli brune liksom.
Hos oss ble det rundt 6-7 min. Vi har ganske skarp ovn synes jeg.. må som regel steke ting på lavere temperatur/kortere enn anvist.

Å fy søren!

Turte skrev:

Bilringen min takker meg fordi jeg ikke har tid til Sarah Bernard i år...

Samme her!

guniss skrev:

Det varierer veldig fra ovn til ovn.
Du ser når de er sånn gyllen, skal ikke bli brune liksom.
Hos oss ble det rundt 6-7 min. Vi har ganske skarp ovn synes jeg.. må som regel steke ting på lavere temperatur/kortere enn anvist.

OK. Takk for svar. Disse fristet nemlig

Det er snakk om mørk kokesjokolade også?

Mørk ja.
Disse er og skal bakes i år også.

guniss skrev:

Mørk ja.
Disse er og skal bakes i år også.

Takk for svar igjen. Ja, disse så så herlige ut at kanskje jeg må ta en prøveomgang allerede nå, og kanskje en til i desember 😛 (hører de kan gå fort unna )