Oksestek med hva?

Jeg synes de "vanlige" grønnsakene blir kjedelige og tunge. Jeg tenker da på gulrøtter, løk, brokkoli, blomkål. Har du forslag til andre grønnsaker jeg kan bruke som har frisk smak og som gjør retten mer spennende?

Tja, hva med Ratatouille?

6 tomater
300g squash
4 løk
1 rød paprika
1 grønn paprika
1 fedd hvitløk
2 ss tomatpuré
salt og pepper


Squash, tomater og paprika skjæres opp i terninger. Løken finhakkes. Bland alt. Press hvitløken over. Tilsett krydder og tomatpuré. Rør godt. La det hele koke til alt er mørt. Smak til med salt og pepper. Denne retter er både saus og grønnsaksrett i ett. (Oppskrift fra en av GR-kokebøkene mine)

Hva er GR-kokebok?

Har ikke bestemt meg for hva det blir slags grønnsaker, men takk for tips!

ullmor skrev:

Hva er GR-kokebok?

Grete Roede ...


Jeg ville foreslått dette til steika: Champignon surret i smør, hell 3 dl matfløte over og la det stå og putre litt (husk å røre!), kutt paprika og sukkererter i biter og ha oppi tilslutt sammen med en liten boks vannkastanje sånn at det såvidt blir varmt, men fremdeles sprøtt.
Krydre med salt og pepper.
Nydelig til svin, i alle fall, kan tenke meg det skal være godt til okse også.

Jeg pleier å ha poteter (surprise ), mais, rødbeter, tyttebær, rosenkål, og en "salat" av hakket sopp, hakket bacon, og en rød paprika som stekes sammen. Kjempegodt.