Hva serveres på julaften?

Tallulah skrev:

Jeg hadde heller ikke spist ribbe før i godt voksen alder. Men det er vel ikke noe rart?

Nja, vet ikke? Har vel tenkt at det er veldig vanlig med ribbe i Norge.

Hyacinth skrev:

Nja, vet ikke? Har vel tenkt at det er veldig vanlig med ribbe i Norge.

Jeg spiste heller aldri ribbe i oppveksten. Synes hverken ribbe eller tilbehøret er noe godt, men spiser det selvsagt dersom jeg får det servert.

Første årene jeg og mannen feiret jul sammen, laget vi både ribbe og pinnekjøtt. Det var aldri noe problem, nå liker han best pinnekjøtt så derfor serverer vi bare det.

Hyacinth skrev:

Nja, vet ikke? Har vel tenkt at det er veldig vanlig med ribbe i Norge.

Ja, det er det jo, men det er også en rett som serveres i veldig begrensende settinger, slik jula er. Så har man ikke tradisjon for det i sin familie, så ender man lett med å aldri spise det. Jeg var voksen før jeg spiste pinnekjøtt også, for den saks skyld. Jeg er vokst opp med and og stek på julaften på grunn av dansk familie.

Vi har alltid hatt pinnekjøtt, selv da vi bodde mange år i utlandet. Da måtte jeg få venner eller familie som var på besøk før jul til å ta med, er jo ikke lov til å sende sånt. Heldigvis er resten av familien enige i at det er dette som er julaftenmiddagen, selv om de foretrekker lutefisk. Det løser vi med å ha lutefisken både en gang tidlig i desember og 1. dag. Ribbe liker vi også, om enn ikke så godt som lutefisk og pinnekjøtt, men det hører jo med så det har vi en søndag i adventstiden. Jeg hadde ikke laget i stand en full julemiddag i tillegg til pinnekjøttet. Noe av fordelen med pinnekjøtt er jo at det er superlett å lage, noe som passer bra på julaften. Imidlertid vil jeg jo også at alle skal trives, så om det hadde blitt et problem for noen å spise pinnekjøtt, hadde jeg vel revurdert.

Med mor fra Stavanger og far fra Oslo har jeg smakt både pinnekjøtt og ribbe, men det er har nok vært mest pinnekjøtt på julaften. Jeg liker begge deler, men synes vel kanskje at ribbe er litt mer julete.
Jeg har ikke laget julemiddag på mange år, har stort sett ikke vært hjemme på julaften, men kunne godt laget to retter for å gjøre alle fornøyde. Med litt planlegging går det stort sett greit synes jeg.

Jeg er oppvokst med at svineribbe er noe vi spiste mange ganger i året, men medister - greier hadde vi ikke, potet og gulrot, saus og surkål. Farsdag, andre søndager (for ja, det er "søndagsmiddag" innimellom, og første juledag og slett ikke utenkelig første nyttårsdag også.

Ribbe er mer hverdags-fin-mat, liksom. Pinnekjøtt derimot tre ganger i året. Julaften, nyttårsaften og enten langfredag eller første påskedag.

Jeg serverer en relativt langtidsstekt ribbe 1. Juledag. Den havner i ovnen når vi står opp og står der og koser seg til barneselskapet er over, så skrur vi opp varmen og lager middag. Sånn siden jeg jo altså har ei jente som fyller 4 år den dagen i år. Det er begrenset med gjester i forhold til søskenene sine familieselskap men inntil hun evt ønsker det annerledes så feirer vi henne på dagen.

Input skrev:

Jeg synes pinnekjøtt og torsk passer kjempegodt sammen, jeg. Synes de utfyller hverandre veldig godt smaksmessig. Men jeg har jo NULL peiling på mat, så kanskje det egentlig er totalt kræsj.

Vi skal ha det i år! Vi skal til min mor og har de siste årene hatt pinnekjøtt. Det er noe min bror sine barn ikke hadde smakt før julaften i fjor. De kommer i år også. Min bror spurte pent om jeg kunne høre om vi ikke kunne ha torsk siden min svigerinne ikke tåler kjøtt lenger. Mine to synes ikke om torsk, men drt er noe jeg er vant med fra barndommen. Så i år blir det dobbelt. Tipper de fleste spiser torsk med god rødvin til mens mine to går for pinnekjøtt.

løve70 skrev:

Jeg spiste heller aldri ribbe i oppveksten. Synes hverken ribbe eller tilbehøret er noe godt, men spiser det selvsagt dersom jeg får det servert.

Jeg liker best ribbe som pålegg, kald.

Men pleier å spise en juletallerken i desember med et lite stykke.

Vi har pinnekjøtt, og jeg serverer ikke noe annet (heller ikke pølse til). Men det er heller ikke nødvendig, for alle vi feirer jul med spiser pinnekjøtt med stor glede. Jeg har stort sett altetende unger, og vet rett og slett ikke hva jeg hadde gjort hvis en av dem ikke spiste noe som resten av familien synes er viktig å ha i jula.

Ja, ribberester med lefse er supergodt. Vi hadde faktisk kald ribbe (med varme poteter, surkål, rødkål, saus og medisterpølser og -kaker) da jeg vokste opp fordi vi var enige i at det var best. Det er noe med det varme ribbefettet som ikke er helt min greie. Pinnekjøttfett derimot :sikle:

Jeg hadde ikke smakt pinnekjøtt før jeg var godt voksen.

vixen skrev:

Her serveres det ribbe, medisterkaker, pølser, potet, rødkål og saus. Julemat er ikke ungenes favoritt så de får velge dessert samt middag første juledag. Første juledag i fjor hadde vi hjemmelaget lasagne med selvlagde plater og alt. I år blir det pappas italienske pizza med forskjellig topping.

Vi har også etablert en tradisjon med hjemmelaget lasagne 1. juledag. Bortsett fra pinnekjøttet på julaften og kalkun på nyttårsaften, er det ikke noe annet av julematen vi må ha, så da gjør vi det sånn.

Magica skrev:

Jeg hadde ikke smakt pinnekjøtt før jeg var godt voksen.

Ikke jeg heller. Og hadde det ikke vært for at jeg fant meg en mann fra vestlandet hadde jeg sannsynligvis fremdeles aldri smakt det.

Tjorven skrev:

Ja, visstnok. Fra tettstedet/gården(?) stemoren hans kommer fra litt lenger nedpå vestsiden av øya. Hun har sendt meg oppskrift og påstår at det er lokalt. Men kanskje veldig lokalt?

Jeg kjenner også noen nordfra som er vant med den hvite løksausen. Jeg har smakt det en gang og det var litt uvant, men godt.

På søndag skal jeg lage pinnestek (pinnekjøtt, men ikke ribbestykker) fra Bjerkreim dampet på søtpoteter og eplejuice med krydder. Aldri prøvd før, så det blir sikkert godt!

Myria skrev:

Ikke jeg heller. Og hadde det ikke vært for at jeg fant meg en mann fra vestlandet hadde jeg sannsynligvis fremdeles aldri smakt det.

Samme her! 😀

Tjorven skrev:

(Mannen min kommer fra en øy ute i havgapet hvor de visstnok har en slags hvit løksaus til pinnekjøtt. Underlig nok er det jeg som må stå for denne enda jeg ikke har noe forhold til saus til pinnekjøtt, men mannen sier jeg treffer.)

polarjenta skrev:

(er det denne øya? For jeg har aldri hørt om det)

Nå vet jeg ikke hvilken øy dere snakker om, men jeg er fra Vesterålen og vant med sånn lys løksaus. Dog ikke til pinnekjøtt, men til vanlig salt lammekjøtt.

Vi har pinnekjøtt julaften, med minst mulig stæsj; poteter, kålrabistappe og sjy og/eller smeltet smør. Jeg strekker meg til å hive litt Vossakorv e.l. oppi kjelen til mannen, som synes det hører med (jeg synes kombinasjonen pølse + kjøtt er kjemperar og totalt overkill, enten det gjelder pinnekjøtt eller ribbe og medister), samt et par pølser av noe slag til ungene. De spiser litt pinnekjøtt, men ikke mengder, så da er det greit at de slipper å spise kun poteter til julemiddag.

Enn så lenge er ikke ungene spesielt glade i kjøtt av noe slag, så for dem er litt det samme hva vi har; om de på noe tidspunkt skulle finne ut at de foretrekker ribbe (som vi har en dag i romjula) er jeg villig til å bytte ut selveste julemiddagen med det flertallet foretrekker.

Myria skrev:

Ikke jeg heller. Og hadde det ikke vært for at jeg fant meg en mann fra vestlandet hadde jeg sannsynligvis fremdeles aldri smakt det.

Jeg har en vestlending som er feilprogrammert, han foretrekker ribbe foran pinnekjøtt.

Novla skrev:

Nå vet jeg ikke hvilken øy dere snakker om, men jeg er fra Vesterålen og vant med sånn lys løksaus. Dog ikke til pinnekjøtt, men til vanlig salt lammekjøtt.

Ja, øya ligger i Vesterålen.

Det er godt mulig at løksausen brukes til salt kjøtt også, men mannen min vil ha den til pinnekjøttet. Og jeg er enig i at den gjør seg godt til. Jeg synes sjy blir litt for kjedelig.