Tilbehør til pinnekjøtt

Hva bruker dere?
Vi har kålrabistappe, hvit saus basert på fettet fra pinnekjøttet (det er nyyydelig), rosenkål og soppstuing. Potet og gulrot.

Jeg har ikke laget stappe selv før, men det skal jeg gjøre for første gang i år. Grugleder meg :S

Kålrabistappe og poteter.

Kålrabistappe og poteter, og så bruker vi sjyen fra pinnekjøttet til saus, om noen ønsker det.

Vi bruker bare kålrabistappe og mandelpoteter.
Pappa vil ha sjy til og det får han.

Stappe er jo ikke vanskelig. Det er bare å mose i vei, det er jo derfor det heter stappe. 😀 Så kan du ha oppi det du liker.

Har du prøvd å lage løksaus med kraften av pinnekjøttet? Det er veldig godt. Jeg har lagt inn en oppskrift et eller annet sted.. :leter:

Kålrabistappe. Og øl/akevitt, seff.

:purist:

Jeg lager veldig god kålrabistappe, cluet er å ikke mose den altfor mye, ha i en gulrot for fargen og ha i MASSE (og da snakker vi mengder som får Grete Roede til å svimle) meierismør. Og litt muskat, salt og pepper, og litt fløte.

Til pinnekjøtt må jeg ha poteter og kålrabistappe. I år blir vi 11 stykker her og folk har litt forskjellig smak, så jeg skal servere brun saus til, samt julepølse og medisterkaker. Og så lurer jeg på om jeg skal ha rosenkål med bacon.

Carrera skrev:

Kålrabistappe og poteter, og så bruker vi sjyen fra pinnekjøttet til saus, om noen ønsker det.

Signerer. Også er det viktig at det er masse smør i kålrabistappa. Masse kålrabistappe. Vi spiser mye mere av den enn potetene.

Poteter, kålrabistappe, hvit saus laget på pinnekjøttkraft og sjy for dem som ikke liker sausen.

Sjy, mener dere rett og slett kraften, altså vannet under pinnekjøttet? Og er det den dere har i den hvite sausen? Jeg har ikke pleid å bruke saus til pinnekjøtt men skal ha det i år. Mannen insisterer på brun saus da.

Jeg pleier kun å ha poteter og kålrotmos til.

Smør og fløte (mye!) i kålrotstappen er viktig. Jeg har hatt gjester som sliter med halsbrann av kålrotmos, og jeg har derfor byttet kokevann på kålroten en gang underveis i kokingen. Det skal visstnok hjelpe. Og så moser jeg inn en potet og gulrot sammen med kålroten.

Iset skrev:

Sjy, mener dere rett og slett kraften, altså vannet under pinnekjøttet? Og er det den dere har i den hvite sausen? Jeg har ikke pleid å bruke saus til pinnekjøtt men skal ha det i år. Mannen insisterer på brun saus da.

manen din insisterer på brun saus fordi han ikke har smakt min hvite.
Så om du vil imponere han med noe helt lokalt her fra Mørekysten, så lager du en tykk hvit saus med fettet fra kjøttet. Jeg lover deg at det er veldig, veldig godt!

Hehe. Men han skal ha medisterkaker og julepølse, tror ikke han synes hvit saus til det er så populært. Men jeg kan kanskje lage begge deler.

Vi har og medisterkaker og pølser til. Og fortsatt HVIT saus 😉 Den smaker jo ikke tradisjonell hvit saus, men salt og godt og pinnekjøttsmak!

Hmm, har du oppskrift da, eller er det bare vanlig hvit saus med kraften fra pinnekjøttet i?

tinkadott skrev:

Vi har og medisterkaker og pølser til. Og fortsatt HVIT saus 😉 Den smaker jo ikke tradisjonell hvit saus, men salt og godt og pinnekjøttsmak!

En skal jo ikke blande medisterkaker inn når en spiser pinnekjøtt? Vossakorv har vi bestandig ved siden av.

Elisabet skrev:

En skal jo ikke blande medisterkaker inn når en spiser pinnekjøtt? Vossakorv har vi bestandig ved siden av.

Man kan blande inn akkurat det man vil og liker vel. 😛 Jeg kommer nok ikke til å spise medisterkaker, men mannen min vil ha det så da får han det. Han er uansett ikke så glad i pinnekjøtt.

Iset skrev:

Man kan blande inn akkurat det man vil og liker vel. 😛 Jeg kommer nok ikke til å spise medisterkaker, men mannen min vil ha det så da får han det. Han er uansett ikke så glad i pinnekjøtt.

Kan man det ja. Har bare aldri hørt den kombinasjonen før.

Vi har det først og fremst pga kresen 11 åring. Alt som ikke er kjøttkakelignende, pølser, nudler eller pizza er jo ikke mat.

tinkadott skrev:

(...) hvit saus basert på fettet fra pinnekjøttet

Hvordan lager du den da?

Vi har ribbefett og uanstendig store mengder kålrabistappe.