Hjelp! Ribbe i morgen!

vi tar jula litt på forskudd i morgen og jeg skal lage ribbe. Problemet er, nr. 1 jeg er en katastrofe på kjøkkenet, nr. 2 jeg finner ikke oppskriften.
Jeg skal krydre ribba nå og legge den med svoren ned i vann over natta. Skal jeg da steke den i en halvtime med svoren ned i vannet og så snu den i morgen? Jeg husker bare ikke. Hjelp!

Vi følger matprat.no's oppskrift på ribbe hvert år og ribben blir helt super, emd perfekt sprø svor.

Du finner den her:
http://www.matprat.no/artikkel.aspx?artid=7736

Er det bare jeg som husker feil eller stekte jeg den med svoren ned dekket i vann i en halvtime før den ble snudd og stekt en halvannen time til??

Nå fikk jeg lyst på ribbe.

Sannemor skrev:

Er det bare jeg som husker feil eller stekte jeg den med svoren ned dekket i vann i en halvtime før den ble snudd og stekt en halvannen time til??

Det er mange som gjør det sånn, ja.

Jeg legger ribba med svoren opp oppå et fat i langpanna. Heller noen dl vann oppi og dekker med folie.
Steker på ca 225 grader i ca en halv time.
Tar deretter ut langpanna, fjerner folie og fat, steker videre på 200 grader i en og en halv til 2 timer (kommer an på hvordan ribbe).

Når Ribba ser ferdig ut tar jeg den ut, deler den i serveringsstore stykker og ettersteker den i 20 minutter eller så. Da ser den ikke så blek og dvask ut.

Jeg får alltid sprø svor og saftig ribbe.
Ribbe er digg!

Gleder meg til middag i morgen! 😀

Jeg steker aldri ribba med svoren ned først.
Krydreer med salt og pepper dagen før.
legger den på rist over langpanne. Vanner godt underveis slik at den blir dampet underfra.
Siste par minutter stekes den høyt i stekeovnen med grillen på. OBS!! svoren blir fort svidd.

Får perfekt ribbe hvert år. :selvskryt:

Jeg går også god for matprat sin oppskrift iallefall! - Det er så enkelt at jeg hånflirer av de som gjør ribbesteiking til vitenskap...

Bauche skrev:

Jeg går også god for matprat sin oppskrift iallefall! - Det er så enkelt at jeg hånflirer av de som gjør ribbesteiking til vitenskap...

Si ikke det! Jeg sliter selv med fårikål!

Sannemor skrev:

vi tar jula litt på forskudd i morgen og jeg skal lage ribbe. Problemet er, nr. 1 jeg er en katastrofe på kjøkkenet, nr. 2 jeg finner ikke oppskriften.
Jeg skal krydre ribba nå og legge den med svoren ned i vann over natta. Skal jeg da steke den i en halvtime med svoren ned i vannet og så snu den i morgen? Jeg husker bare ikke. Hjelp!

Ikke stek den med svoren ned. Følg heller denne oppskriftsvideoen fra apertif.no.
Den brukte jeg her om dagen og ribba mi ble for første gang svært vellykket. Følg videoinstruksene til Ole Martin Alfsen. 😉

Hvorfor styre sånn med ribbe? Det er da mye bedre med pinnekjøtt. *innser at jeg muligens banner litt i kjerka nå*

Hm.. går det virkelig an å ta en ribbemiddag i november? *misunnelig*

annemede skrev:

Hvorfor styre sånn med ribbe? Det er da mye bedre med pinnekjøtt. *innser at jeg muligens banner litt i kjerka nå*

Her spiser vi både ribbe og pinnekjøtt. Vi hadde ribbe på onsdag, og i dag hadde vi pinnekjøtt. 😀

Sannemor skrev:

Si ikke det! Jeg sliter selv med fårikål!

Fårikål er vanskeligere å få til enn ribbe altså...jeg er ingen guru på kjøkkenet!

Det går bra sjø'!

Kirsebær skrev:

Jeg legger ribba med svoren opp oppå et fat i langpanna. Heller noen dl vann oppi og dekker med folie.
Steker på ca 225 grader i ca en halv time.
Tar deretter ut langpanna, fjerner folie og fat, steker videre på 200 grader i en og en halv til 2 timer (kommer an på hvordan ribbe).

Når Ribba ser ferdig ut tar jeg den ut, deler den i serveringsstore stykker og ettersteker den i 20 minutter eller så. Da ser den ikke så blek og dvask ut.

Jeg får alltid sprø svor og saftig ribbe.
Ribbe er digg!

Idiotsikker oppskrift!

Fruktflua skrev:

Ikke stek den med svoren ned. Følg heller denne oppskriftsvideoen fra apertif.no.
Den brukte jeg her om dagen og ribba mi ble for første gang svært vellykket. Følg videoinstruksene til Ole Martin Alfsen. 😉

Skal sjekke den.

annemede skrev:

Hvorfor styre sånn med ribbe? Det er da mye bedre med pinnekjøtt. *innser at jeg muligens banner litt i kjerka nå*

Siden jeg er oppvokst med begge så har vi pinnekjøtt eller ribbe på julaften annenhver jul. Blir det ribbe på julaften blir det pinnekjøtt på første juledag.

Manga skrev:

Hm.. går det virkelig an å ta en ribbemiddag i november? *misunnelig*

For å si det sånn så er det svigermor som inviterte oss på middag. Så lurte hun på om vi kunne spise hos oss, og om svoger med fam også kunne komme. Så lurte hun like greit på om jeg kunne lage maten her. 🙄 Jeg hater å lage mat, så det var ikke min ide. Spesielt når mannen skal sove ut julebordsfylla og jeg skal svette alene med tre små.. Ho ho... Det blir vel jul allikavel!

Bauche skrev:

Fårikål er vanskeligere å få til enn ribbe altså...jeg er ingen guru på kjøkkenet!

Det går bra sjø'!

Satser på det! 😮

Absolutt svoren ned i vann først for damping, gjort det de siste årene og gud så mye bedre og sprøere svor du får da!

Vi skal også ha 6 stk til ribbe middag i morgen 😀

Sannemor skrev:

For å si det sånn så er det svigermor som inviterte oss på middag. Så lurte hun på om vi kunne spise hos oss, og om svoger med fam også kunne komme. Så lurte hun like greit på om jeg kunne lage maten her. 🙄 Jeg hater å lage mat, så det var ikke min ide. Spesielt når mannen skal sove ut julebordsfylla og jeg skal svette alene med tre små.. Ho ho... Det blir vel jul allikavel!

Jeg hadde følt meg litt lurt jeg altså.

Er det noen som har et sånn gratishefte om julemat? Der står nemlig oppskriften. Ikke matprat sin, men muligens Ica sin?