Ritz-kake (Snickers-kake)

Denne kaken er kjempegod. Men man må like peanøtter altså, den smaker skikkelig Snickers med innslag av salt. Spesiell kake, men skikkelig snadder!

Bunn:
6 eggehviter
5 dl sukker
300-350 gram hakkede peanøtter
1 pakke knuste Ritz-kjeks
2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker

Sjokoladeglasur:
100 gram smør
200 gram melkesjokolade (eller 2 plater kokesjokolade)
6 eggeplommer
100 gram melis

Pisk eggehvitene stive sammen med sukkeret. Bland sammen kjekssmuler, peanøtter, bakepulver og vaniljesukker. Rør eggehvittene inn i kjeks- og nøtteblandingen og ha massen i en papirkledd langpanne. Stek kaken ved 180 grader på nederste rille i ovnen, 20-25 minutter. Avkjøl kaken HELT i formen før du tar den ut, den sprekker lett.

Smelt smør og sjokolade. Pisk eggeplommer og melis stivt og bland med avkjølt sjokolademasse. Fordel glasuren over den kalde kaken og pynt med salte peanøtter eller det du vil. Skjær kaken i pene ruter og server.
Blir best når den oppbevares i kjøleskapet.

Den er kjempegod!

Mammas så helt lik ut.

Veldig god ja!!!! VELDIG.

Denne må jeg prøve en dag. Takk for tips.

Mmmmm... Men tør jeg lage noe sånt da? Kommer til å fråtse bigtime!

Den er digg! Jeg har variant med krem under sjokoladen også

Denne er fantastisk - har laget 2 langpanner nå på 14 dager, så det er skummelt.
Litt farlig å gå hjemme i barselpermisjon med denne i kjøleskapet...

Hørtes ut som en kake etter mannens smak. Han er glad i sjokolade, men er egentlig en "salt"-person fremfor en sjokoladeperson (jeg er sistnevnte).

Dessverre er jeg skikkelig dårlig på å få eggehviter helt stive, så jeg har sluttet å lage kaker hvor det trengs. Noen som har et tips eller to?

1. Visp eggehvitene

Det er viktig å bruke en helt ren miksmasterbolle når du skal vispe eggehviter stive. De tåler ikke noe fett. Du må også være sikker på at det ikke er noen rester av eggeplomme sammen med hvitene. Ha eggehvitene oppi miksmasterbollen og visp til massen begynner å bli skummete og litt hvit. Tilsett så sukkeret i en stråle mens mikseren går rundt. Bruk gjerne et finkornet sukker. Hvor stiv massen skal være, avhenger av hva du skal bruke den til, men den skal bli blank og fin.


http://www.howtv.no/mat/kaker/article199128.ece

Mitt tips er ikke alt sukkeret på en gang!

Jeg tar en sitronbåt som jeg "smører" bollen med, da blir den helt ren, og hvittene stive.

Tjorven75 skrev:

Dessverre er jeg skikkelig dårlig på å få eggehviter helt stive, så jeg har sluttet å lage kaker hvor det trengs. Noen som har et tips eller to?

Jeg pisker dem ikke helt stive (fordi jeg er så sinnsykt dårlig på å skille egg ), men kaka blir skitgod likevel.
Har faktisk aldri hatt stivpisket eggehvite oppi, og denne gangen ble den skikkelig seig og god. Tror kanskje bunnen blir tørrere om man stivpisker?
Sitter og spiser det nå jeg, med en kaffe latte. 😀

Liten eller stor langpanne? Vurderer å lage den til mannens jobb.

Jeg bruker stor. Tror jeg. Den som fulgte med ovnen.

Oj, den så skummelt god ut. 😮

Skytte skrev:

Oj, den så skummelt god ut. 😮

Mhm... :klapper seg på magen:

Jeg har omsider laget denne ..... og ikke spist annet godt i dag siden jeg liksom er på slankern ...... as if, med en sånn kake i kjøleskapet.

Uansett; jeg hadde egentlig trodd at den skulle være enda saltere, og vurderte å skylle peanøttene. Jeg er veldig glad for at jeg IKKE gjorde det.

Men den var veldig god. Mannen som ikke egentlig er noen kakemoms, men som liker salt/søtt-kombinasjonen, var også fornøyd.






Forresten; tusen takk for alle gode tips om å få eggehvitene stive. I dag klarte jeg det lett som en plett takket være tipsene. Litt dumt at jeg prøvde alt på en gang slik at jeg ikke egentlig vet hva av det som gjorde utslaget.

Jeg har også laget denne idag. Jeg synes faktisk den var litt for søt. Men guttungen var meget begeistret.

Jeg lager denne nå. Igjen. ( )

Jeg laget en annen sjokoladekake (igjen ) nå i morges, men da jeg tok den ut hadde jeg stekt den for lite og hele dritten ramlet sammen i midten. :hyyyl:

Får lage en ny.

Jeg må bare finne en anledning til å kunne lage denne her......