Hvordan steker jeg EGENTLIG en omelett??

Jeg "drar den" inn mot midten, sånn at det som flyter oppå renner ned på sidene. Det gjør jeg igjen og igjen til den er stekt. Så legger jeg ost, skinke, oliven og paprika oppå, bretter den sammen og lar den stå til osten smelter.

Jeg liker en helt enkel omelett jeg. Egg, vann og salt. Smør i panna, eggeblanding oppi - også rører jeg lett i omeletten når den begynner å stivne (fra kanten mot midten).Ganske god varme. Når den begynner å stivne bretter jeg den over til en halvmåne og slår av plata. Mens jeg finner litt godt brød og litt salat er den fått passe konsistens. Litt pepper på og ferdig.

Har hørt fra en kokk at omelett er best laget med vann og ikke melk...
Jeg slumper, og bruker salt, pepper og litt Aromat (fy da! )
Tilsetter ellers det det jeg har lyst på; løk, grønnsaker av ymse slag,fast ost, kremost, skinke, poteter etc Men mengde fyll må stå i forhold til antall egg..
Små omeletter er lettere å få perfekt enn store....Lager derfor noen ganger flere små, istedenfor en stooor!
Å dra røren litt inn mot midten når den begynner å feste seg , er lurt...
Brett dobbelt, før den stivner helt...
Ta den av varmen, da blir den ikke tørr...(la den gli over på serveringsfat/tallerken)

Nam!

Ladybug skrev:

Har hørt fra en kokk at omelett er best laget med vann og ikke melk...
Jeg slumper, og bruker salt, pepper og litt Aromat (fy da! )
Tilsetter ellers det det jeg har lyst på; løk, grønnsaker av ymse slag,fast ost, kremost, skinke, poteter etc Men mengde fyll må stå i forhold til antall egg..
Små omeletter er lettere å få perfekt enn store....Lager derfor noen ganger flere små, istedenfor en stooor!
Å dra røren litt inn mot midten når den begynner å feste seg , er lurt...
Brett dobbelt, før den stivner helt...
Ta den av varmen, da blir den ikke tørr...(la den gli over på serveringsfat/tallerken)

Nam!

Ja man får en gulere omelett med vann, men omeletten blir saftigere og får en finere konsistens med matfløte.

Ladybug skrev:

Har hørt fra en kokk at omelett er best laget med vann og ikke melk...
Jeg slumper, og bruker salt, pepper og litt Aromat (fy da! )
Tilsetter ellers det det jeg har lyst på; løk, grønnsaker av ymse slag,fast ost, kremost, skinke, poteter etc Men mengde fyll må stå i forhold til antall egg..
Små omeletter er lettere å få perfekt enn store....Lager derfor noen ganger flere små, istedenfor en stooor!
Å dra røren litt inn mot midten når den begynner å feste seg , er lurt...
Brett dobbelt, før den stivner helt...
Ta den av varmen, da blir den ikke tørr...(la den gli over på serveringsfat/tallerken)

Nam!

Lager nok omtrent som denne. Men med en god stipe med baconost eller skinkeost i tillegg. Mannen og datter vil ha med pepperonipølse, jeg vil ha med hamburgerrygg og poteter. Og ost da!!!