Sunt å blande grønnsaker i sauser osv?

Jeg har en gutt som ikke spiser frukt og grønnsaker. Han er undervektig og mye syk. (Er under ekstra oppfølging på helsestasjon pga vekt men vokser bra i høyden)

Idag har vi kjøttkaker i brun saus.
Jeg har kokt gulrøtter, brokkoli og blomkål i vann, brukt stavmikser og hatt kokevann og grønnsaker i sausen. Vil dette gjøre at han får i seg litt? Eller koker jeg bare bort vitaminer og mineraler?

Jeg gjorde det samme når vi hadde nudler og spagetti. Kokte nudler i grønnsaksstavmikset!

Vi øver og øver men hver liten grønnsaksbit er vanskelig.
Dette gjelder mye mat så han har et spiseproblem.

Han spiser lite sauser og ingen supper. Men gjemte grønnsaksråd ønskes!?

Jeg tenker at alt er bedre enn ingenting! Du koker nok ikke bort alt, og når du i tillegg bruker kokevannet så fanger du opp endel av det der.

For noen av grønnsakene frigir du også noen vitaminer ved koking, for eksempel gulerøtter. Så kjør på.

Spinat smaker ingenting, sier de, og kan tilsettes det meste. Bønner og linser kan gå i tomatsausen. Skåldet paprika gir fantastisk god søtsmak til tomatsaus og suppe.

Du har sikkert prøvd alt, men liker han smoothie?

Jeg fikk en bok for mange år siden; deceptively delicious av jessica seinfeld. Her er det mange slike triks om å snike inn grønnsaker. Nå har jeg aldri prøvd noen av disse oppskriftene, men det kan jo være noe å se litt på?

Man kan gjemme mye i pizzasaus, bare man stavmikser. Tomat, (hvit)løk og spinat går for eksempel utmerket hos oss.

Alt er bedre enn ingenting.

Om du baker brød er det fint å ha i revet gulrøtter/squash der

Det lureste er ofte å ikke ha for mye rare grønnsaker når du lurer inn, det merkes fort... men litt 🙂

Om han liker taco er det fint å mose inn litt bønner i kjøttdeigen, smøre på ett tynt lag med guacamole (eller bare most avokado)

Kan være lettere å gi noen råd om du forteller hva slags mat han liker 🙂

Min spiser gjerne amerikansk blanding (grønnsaker) i hvit saus med makaroni, de grønnsakene smaker ikke så mye.

Du kan jo bruke rå grønnsaker også, om du finhakker dem først. Sikkert mer jobb, men da trenger du i alle fall ikke bekymre seg for å koke bort næring og vitaminer.

Mex skrev:

Jeg fikk en bok for mange år siden; deceptively delicious av jessica seinfeld. Her er det mange slike triks om å snike inn grønnsaker. Nå har jeg aldri prøvd noen av disse oppskriftene, men det kan jo være noe å se litt på?

Dette har jeg også fått som tips, og hun har en blogg eller nettside om du googler. .