Jeg har bakt!

safran skrev:

Muskat i boller?

Er det ikke kardemomme som er tingen?

Heiko skrev:

Er det ikke kardemomme som er tingen?

Det er kardemomme som ikke er tingen

guniss skrev:

uten kardemomme... (jmf. en annen tråd)

Jeg bakte eplekake i går som vi har spist av nå, men lurer litt på hva jeg hadde oppi for nå snorker både Lillemor og Nobus på sofaen og jeg ble plutselig igjen alene til å gjøre alt husarbeidet

safran skrev:

Muskat i boller?

Ja, mamma pleier det... tror jeg…Ups, løp for å se på posen, det var selvfølgelig kardemomme, haha, jeg skrev feil. Hvorfor er ikke det tingen?

lykkeliten02 skrev:

Oppskriften? :grønn på gjærbakst:

Jeg "slumper" med gjærbakst jeg.

Har i passe med mel i kjøkkenmaskina, tilsetter sukker, gjær og litt salt. Og kjører på. Så har jeg i det våte, lunket vann og smør + et par egg.
Og lar den gå.

Den så innmari god ut.

Nam, nå fikk jeg lyst til å bake. Men har lovet meg selv å vente til jeg har iset av fryseskapet, før jeg fyller det opp med bakst. Klarer nemlig aldri å lage små porsjoner med gjærbakst.

Synd du bor så langt unna guniss.

Gunnis har vært til inspirasjon! Jeg slengte over en gjærdeig og lagde også kringle, til hele familiens store fornøyelse. (nei jeg pleier ikke akkurat å bake så ofte nei)

3barnsmor skrev:

Gunnis har vært til inspirasjon! Jeg slengte over en gjærdeig og lagde også kringle, til hele familiens store fornøyelse. (nei jeg pleier ikke akkurat å bake så ofte nei)

Jeg har også bakt, takket være guniss. Om man kan kalle det "bake" når det ikke hever seg ...

Og nå er jeg kvalm grunnet inntak av for mye kanonbolledeig ...

For nå fikk ikke jeg lyst på da..
Frister skikkelig ja!

Jeg kan ikke lage gjærbakst. Får det aldri til. (Bortsett fra pizzadeigen som ikke skal heve noe. ) Men så, når Iset var her en uke i sommer, så kjøpte jeg sånn "Boller på 123" pakke. Snakk om lekre boller, da! 😀 Luftige og gode! Lagde en kringle også, med makronfyll. :sikle: Den ble god, den!

Kan guniss holde et virtuelt, interaktivt bollebakekurs?

Bolledeig er lunefult, det er alt for mange frihetsgrader: Holdbarhet på gjær, temperatur på væsken i deigingrediensene, temperatur på stedet hvor deigen skal heve seg, hvor lang tid deigen skal heve, hvor lang tid deigen skal etterheve, ovnens temperatur, steketid ...

Nei.

Vafler ...

Kif skrev:

Kan guniss holde et virtuelt, interaktivt bollebakekurs?

Bolledeig er lunefult, det er alt for mange frihetsgrader: Holdbarhet på gjær, temperatur på væsken i deigingrediensene, temperatur på stedet hvor deigen skal heve seg, hvor lang tid deigen skal heve, hvor lang tid deigen skal etterheve, ovnens temperatur, steketid ...

Nei.

Vafler ...

Gjærdeig har jeg liksom alltid fått til jeg
Men er enklere med tørrgjær enn fersk gjær synes jeg.

guniss skrev:

Jeg "slumper" med gjærbakst jeg.

Har i passe med mel i kjøkkenmaskina, tilsetter sukker, gjær og litt salt. Og kjører på. Så har jeg i det våte, lunket vann og smør + et par egg.
Og lar den gå.

Jeg klarer ikke å "slumpe" med sånt jeg ikke er så god på. 😮 Men jeg slumpet faktisk matmuffinsene jeg lagde igår.

lykkeliten02 skrev:

Jeg klarer ikke å "slumpe" med sånt jeg ikke er så god på. 😮 Men jeg slumpet faktisk matmuffinsene jeg lagde igår.

Du slumper sikkert med pizzadeigen og?
Det er jo ikke SÅÅ stor forskjell 😉

guniss skrev:

Du slumper sikkert med pizzadeigen og?
Det er jo ikke SÅÅ stor forskjell 😉

Nei, pizzadeigen er mannens område. 🙂 Jeg må gjøre ting flere ganger, helt slavisk etter oppskrift, inntil jeg føler meg så dreven at jeg kan "slumpe" litt etter hukommelse eller inspirasjon. Men nå fikk jeg til ferdig-bollene mine igår da, så jeg er på vei.