Eplekake?

Jeg baker eplekake hvert jubelår, og i år er det jubelår. Det er derfor viktig at den blir KJEMPEGOD!

Så - gi meg en oppskrift som suser!

Jeg elsker å lage den som en fyrstekake.

Så fyrstekake deig som trykkes ut i en form og så fyller man med masse eple og kanel og legger litt fyrstekake deig på toppen.

Blir utrolig mye mer eple smak enn sånne med flytende deig. Og sinnssykt godt 😀

http://www.kakemonsen.no/sider/vis.asp?id=548 Her er en god oppskrift.

Skal man ta en kjapp versjon, så er følgende veldig god:
Bruk Mølleren Muffins (den du blander med olje og vann)
Ta så 3 epler og rull dem inn i kanel og sukker, før du legger dem i røren som du har lagt i en rund form.

Den er kjapp og grei og lage hvis man får uventede gjester. Kjempegod er den også.

Isolde skrev:

Jeg elsker å lage den som en fyrstekake.

Så fyrstekake deig som trykkes ut i en form og så fyller man med masse eple og kanel og legger litt fyrstekake deig på toppen.

Blir utrolig mye mer eple smak enn sånne med flytende deig. Og sinnssykt godt 😀

http://www.kakemonsen.no/sider/vis.asp?id=548 Her er en god oppskrift.

Dette kan jeg bare signere på! Min svigermor lager den aller beste eplekaken. Og det gjør jeg også når jeg følger oppskriften hennes. Jeg gidder ikke å legge inn oppskrifta her, men hun har sagt til meg at det er en fyrstekakeopskrift. Gjør som Isolde, trykker deigen ut i en form. Så drysser jeg på sukker og kanel, og legger i masse oppskårne epler. Drysser mer kanel og sukker på, (masse kanel, for det syns jeg er så godt) og legger deig i strimler på toppen. Man kan også ha i litt rosiner om man liker det. Bedre eplekake får jeg ikke.

Eplekake med sprøtt lokk


5 epler
Sukker
Kanel
2 ts bakepulver
2 kopper mel (ca. 3 dl)
2 kopper sukker
2 egg
Smør eller margarin

Skrell eplene og skjær i båter. Dekk bunnen i en stor ildfast form med eplene. Strø over sukker og kanel. Lag smuldredeig av egg og det tørre. Skjær tynne skiver smør med ostehøvel og legg over kaka i et tynt lag. Pynt med mandelflak.

Stekes ved 160 grader nederst i ovnen i ca. en time. MÅ serveres varm med vaniljeis.

Jeg har ikke prøvd å bruke smør i stedet for margarin, men det blir jo vanligvis bedre med smør da.



Gammeldags eplekake


280 gram smør
280 gram sukker
360 gram mel
4 egg
2 ss vann
4 ts bakepulver
3 syrlige epler, skrellet og skåret i båter
Vaniljekrem, en pakke
100 gram mandler
Kanel
Sukker

Rør smør og sukker hvitt, ha i ett og ett egg, deretter vann og så det tørre til slutt. Ha deigen i en stor springform (28 cm). Klem eplebåter ned i deigen, slik at det blir tett i tett med kanter som står opp. Dryss over kanel og sukker. Smør deretter vaniljekrem over og dryss grovhakkede mandler over til slutt.

Stekes ved 200 grader i ca. tre kvarter. Serveres som den er eller med litt pisket krem.

Lag mørdeig, trykk ut i paiform, fyll med vaniljekrem og eplebiter.

Det fine med denne er at den er minst like god dagen etter. Andre eplekaker er gjerne best når de er litt lunkne.

Min er best noen dager etter. Men kan godt varmes litt opp.

Kontinental eplekake på det søte liv.

Jeg er i ferd med å lage eplepai med cheddarbunn. Skal straks legge ut oppskriften.

Cheddar, spennende!

Kan man kjøpe fyrstekakedeig? :lat:

Dette er min soleklare favoritt på eplekake-fronten. Fant den i bladet Spis Bedre for ett års tid siden, og den har vært en suksess hver gang jeg har bakt den siden

LUKSURIØS EPLEKAKE

• 3-4 store gravensteinepler

Marinade:

• 3 ss lys rom
• 1 dl rosiner
• 1 ss kanel

Deig:

• 200 r romtemperert smør
• 2 dl sukker
• 3 egg
• 3 ½ dl hvetemel
• 1 ½ ts bakefulver
• Brødsmuler eller lignende

Pynt:

• ½ dl mandelflak

• [LIST]
• Sett ovnen på 175 grader. Smør en springform på 26 cm i diameter, og dryss med brødsmuler. Bland sammen rom, rosiner og kanel til marinaden i en skål. Skrell, kjern ut og del deretter hvert eple i ca 10 båter
• Vend eplebåtene forsiktig i marinaden, og la dem trekke i den mens du lager kakedeigen
• Rør sammen sukker og smør til en kornete masse. Tilsett eggene, ett om gangen. Bland mel og bakepulver, og vend det i eggeblandingen. Rør godt
• Fordel halvparten av deigen i bunnen av formen. Legg deretter marinade og eplebåter i et vakkert mønster oppå deigen. Fordel resten av deigen over. Dryss mandelflak over.

[/LIST]

stek kaken i nedre del av ovnen i ca 1 time eller til den er gjennom stekt. Server eplekaken lunken med vispet krem, kald vaniljesaus eller vaniljeis

Sånn, da har jeg lagt inn oppskriften på mine deilige eplepaier.