Salat med spekeskinke

Jeg skal lage salat til et uformelt 40 årslag og tenkte lage med spekeskinke og feltsalat. Hva annet kan jeg ha i som er godt? Og hva slags dressing? Hvite store bønner? Rød lollo? Lurte på gresskarkjerner og pinjekjerner, eller er valnøtt bedre til spekeskinke? Er det ok med bare balsamico ved siden av?
Lettkokte aspargesbønner? Jordbær?

Gorgonzola er godt til salat med spekeskinke. I tillegg kan du ha valnøtter, pære, tomat og lollo-salat. Dressingen ville jeg laget av balsamico, honning og olje.

Chèvre eller blåmugg, valnøtter og søtlig dressing, f.eks. honningsennep/olje og balsamico. Nam!

Akseliane har et godt forslag. Ha gjerne i fiken eller aprikoser også.

Eller du kan ha en friskere variant med melon og mango.

Eller kokte ørsmå poteter, rødløk eller vårløk og urter?

Takker for tips! Jeg er superkresen selv og grøsser av det meste dere skriver, så greit å få inspirasjon. Poteter hadde ikke vært så dumt, for da blir det litt mer mat.... Hm...

Ristede pinjekjerner, ruccola, lollo (gjerne rød), gjerne crispsalat eller hjertesalat (jeg liker å ha både 2, 3 og 4 sorter salat oppi for mye smak), mango, avocado, agurk, cherrytomat, paprika og egg passer godt til. Kanskje pasta også? (Vi bruker gjerne fullkornspasta til.) Her brukes balsamico mye, samt en dæsj pesto og/eller en dæsj hvitløksdressing til.