Kan jeg få din beste pastasalat-oppskrift?

Vi er invitert til et vennepar, og alle skal ta med noe til et tapasbord. Jeg har meldt inn at jeg tar med foccacia, som jeg aldri har bakt før, men det får jeg sikkert til 😉

Og så skal jeg ta med pastasalat, og lurer på om noen vil dele oppskrift på sin beste pastasalat med meg? Helst med kylling 🙂

1 grilla kylling
Ruccola
Babyspinat
Rødløk
Soltørka tomat
Avokado
Mango
Stekt bacon
Krutonger
Fetaost i oljedressing med soltørka tomat eventuelt oliven
Mais
Pastaskruer

Lager hvitløksdressing til:
Lettrømme
Hvitvinseddik
Olivenolje
Lønnesirup
Salt
Pepper
Hvitløksfedd

pasta

for eksempel:

sukkererter (20 sek i kokende vann før i iskaldt vann. Da blir de ekstra søte og gode)
gulrot i tynne skiver
reddik
mais
vårløk
cherrytomater
jarlsberg i terninger
kylling




dressing
smak til en blanding av naturell yogurt, majones, salt, pepper og hvitløk

Denne pleier venninna mi å lage, den er kjempegod! Jeg fikk oppskriften en gang men har ikke laget den selv ennå.

Fullkornspasta
Skinke og/eller bacon
Appelsinbåter delt i to
Mais
Tomat
Soltørkede tomater
Agurk
Grønn salat
Cashevnøtter

Dressing av:
Olivenolje
Rød pesto
Salt
Pepper
Balsamicoeddik

Sorry, så ikke at du skrev "helst med kylling"! Men den funker garantert også med kylling og bacon! 😀

Denne er veldig god og er med kylling 🙂 Jeg pleier å bruke sånne pakker med ferdig salatkylling, samt smårettskinke.

Pastasalat

1 stk ferdig grillet kylling rives i biter
1 pk skinke (kalkun) skjæres i biter
1 paprika hakkes i små biter
1 boks mais
1 stk løk hakkes i små biter
1 pose pasta (ikke for kompakt - skjell er bra)

Dressing:
2 lettrømme
1 majones
2 ss remulade

Like deler:
Salt
Sukker
Estragon
Skjærgårdskrydder (Helgø)
Merian
Urtekrydder (Herbes de Provence)
Cajennepepper (dobbelt??)
Dill (dobbelt)

Serveres med hvitløksbaguetter eller nystekt focaccia

Mannen her spiser ikke mat med majones/rømme/creme fraice så de gangene vi har koldtbordaktig mat så blander jeg i rød pesto isteden.
Kylling, bacon, soltørkede cherrytomater,vårløk, rødløk, ruccula og pasta. Pleier å bruke sløyfer.

Når jeg fant oppskriften var den opprinnelig med scampi og det er også godt.

Tusen takk! Dere blander dressingen i salaten, ikke sant?

Jeg lager denne:
Grillet kylling i biter
Pasta
Cherrytomater
Paprika
Fetaost
Oliven
Rød pesto

Cherrytomater, paprika og oliven varmes i stekepanne til cherrytomatene begynner å sprekke. Hvor mye man tar av hver ingrediens er en smakssak. Jeg har ofte servert denne med foccacia til.

Engasjert skrev:

Tusen takk! Dere blander dressingen i salaten, ikke sant?

Jepp 🙂 Den bør helst stå en stund, så lag den gjerne dagen i forveien.

Engasjert skrev:

Tusen takk! Dere blander dressingen i salaten, ikke sant?

Jeg serverer dressingen ved siden av, ellers blir salaten fort dvask.
Men dressingen kan du gjerne lage flere timer i forveien så smakene får satt seg. 🙂

Jeg synes denne er god, og ikke så veldig "tung".
Gni et glass rød eller grønn pesto inn i kokte pastaskruer, tilsett litt hakket rødløk,- og dersom du bruker grønn pesto, strimlede soltørkede tomater, og dersom du bruker grønn pesto,- gode oliven.
Bland i en god neve smaksrik salat, f. eks ruccola eller radicchio rosso, og dryss gjerne over ristede pinjekjerner.
Kan fint tilsettes både kylling, skinke eller en god, mild hvit fisk.