Hva bør jeg ha i marsipankaken?

Jeg kjøpte et glass lemoncurd på meny rett før helgen, det kostet ca 60kr. Brukte ca halve glasset til en liten boks fløte, kunne godt brukt mer.

Hjemmelaget lemoncurd er mye bedre! Har prøvd denne, og byttet ut sukkeret med sukrin gold. Det ble veldig godt!

Jeg syns kjøpe-lemoncurd er for stiv og slett ikke like god som hjemmelaget. Dette er en av de tingene jeg tror det er stor forskjell på å lage selv.

Takk for tips! Det virket jo egentlig veldig enkelt å lage lemon curd så da tror jeg egentlig jeg prøver meg på det. Dette blir stas! Litt risky å lage en konfirmasjonskake med helt nye smaker - tenk hvis den ikke blir god - men joda, neida, det må vel bli bra...

Ok. Da har jeg lemon curd, friske bringebær, krem med cream fix og spørsmålet er om jeg skal ha et lag med vaniljekrem også.

Jeg elsker jo vanilje, men trenger kaken det?

Jeg rører de friske bringebærene med kremen. Skal de røres forsiktig slik at de ikke moses eller er det best om de moses litt eller mye?

IzziCreo skrev:

Ok. Da har jeg lemon curd, friske bringebær, krem med cream fix og spørsmålet er om jeg skal ha et lag med vaniljekrem også.

Jeg elsker jo vanilje, men trenger kaken det?

Jeg rører de friske bringebærene med kremen. Skal de røres forsiktig slik at de ikke moses eller er det best om de moses litt eller mye?

Jeg ville hatt mest mulig hele bær i kremen, så ikke mose for mye. Også ville jeg hatt vaniljekrem og lemon curd. Hvis du skal dele kaka i 2 kan du legge vaniljekrem, så lemon curd (eller motsatt om lemon curden er litt tykk), så et nytt lag kake, og krem+ bringebær øverst. Kremen er sannsynligvis den som tåler minst vekt, derfor den i den øverste delen av kaka.

Vær obs på at fondant reagere med krem og begynner å renne.