Kan pepperkakedeigen fryses? ... og vare helt til neste jul?

Jeg har laget Mim / Hildurs pepperkaker, og de er knallgode.
Men jeg skulle laget 1/4 av oppskriften....

Hva kan jeg gjøre med de store restemengdene jeg har igjen? Kan deigen fryses helt til neste jul? Det høres fryktelig lenge ut, men jeg drister meg til å spørre likevel.

Min stemor serverte oss pepperkaker i dag, som var laget av deig hun hadde frosset ned i fjor, så det går visst bare fint.

Marit K skrev:

Min stemor serverte oss pepperkaker i dag, som var laget av deig hun hadde frosset ned i fjor, så det går visst bare fint.

Det går normalt bra, det kan lukte og smake litt rart av deigen når den blir tatt opp igjen men pepperkakene blir stort sett fine og gode.

Du kan fryse.

Den oppskriften burde komme med en advarsel om at den er stoooor. I dag ble det bakt to pepperkakehus (relativt store) og to store kakebokser med pepperkaker. Nok til to familier, med andre ord.

Hvor lenge holder den seg i kjøleskap da? Restene av min deig har stått i kjøleskapet siden vi bakte forrige lørdag. Kan jeg fortsatt bruke den, eller er det bare å kaste den nå?

I et helt år i fryseren altså?

Det kaller jeg å være tidlig ute med juleforberedelsene! :noterer:

Stikka skrev:

Hvor lenge holder den seg i kjøleskap da? Restene av min deig har stått i kjøleskapet siden vi bakte forrige lørdag. Kan jeg fortsatt bruke den, eller er det bare å kaste den nå?

Jeg har solgt med 1 måneds holdbarhet og det er ikke noe problem, den begynte å bli dårlig når den passerte 1 1/2 måned.

Dinochef skrev:

Jeg har solgt med 1 måneds holdbarhet og det er ikke noe problem, den begynte å bli dårlig når den passerte 1 1/2 måned.

Takk. Da satser jeg på at vi kan bake ut resten en dag om ikke lenge.

Stikka: Min stod i kjøleskap i en uke og ble bakt ut i går, og var helt fin og veldig god.

Stikka skrev:

Hvor lenge holder den seg i kjøleskap da? Restene av min deig har stått i kjøleskapet siden vi bakte forrige lørdag. Kan jeg fortsatt bruke den, eller er det bare å kaste den nå?

Den kan fortsatt brukes.

Irma skrev:

I et helt år i fryseren altså?

Til pyntehjerter og pepperkakehus er det helt uproblematisk.

:går inn og advarer i oppskriften:

Madam Mim skrev:

Til pyntehjerter og pepperkakehus er det helt uproblematisk.

:går inn og advarer i oppskriften:

Men det vil ikke smake godt eller? Har 3 kjøpedeiger igjen etter bakelag med skolevenner og foreldrene, skulle gjerne fryst ned disse til neste års baking.

Lykken skrev:

Men det vil ikke smake godt eller? Har 3 kjøpedeiger igjen etter bakelag med skolevenner og foreldrene, skulle gjerne fryst ned disse til neste års baking.

Endel av kjøpedeigene har allerede vært fryst. Da kan de kanskje ikke fryses ned igjen

oh, her var det jo kommet en masse svar og tilleggsspørsmål.
..og jeg som trodde jeg skulle bli nedsablet som sjuske for i det hele tatt å tenke tanken

da er usannsynlige mengder pepperkakedeig godt plassert i fryseren, og skal i det minste bli til pepperkakehus og pyntehjerter til neste år.
...hvis jeg bare kommer på at pepperkakedeigen bor der da - den står vel i fare for å havne nederst og bli avglemt... *setter på alarm på mobilen*

og det beste: jeg kan krysse av ett punkt på to do lista for neste års juleforberedelser! 😀